お料理の会

2月の料理教室が終わりました。

2月の料理教室『おつまみ10品!』が終わりました。

◎生徒さんの感想

・お酒好きにはたまらないお料理のラインナップに感激した。
とはいえ、お酒のおつまみとしてだけではなく、日常の中で楽しめそうなものも多く
すぐにでも実践できそうだと感じた。ヘルシーで野菜も多くとれそうなのと、味にメリハリが
あるのも体に良いと思った。よだれどり、ピクルス、キャベツ×あさりなどはすぐにでも作ってみたい。
こんなお酒とくみあわせたいな、とか、こうアレンジするとワインにも合いそうなど、
創造力と楽しみが広がる今回でした。新しい発見を、いつもありがとうございます。

・”よだれ鶏”が絶品でした。少し苦手な胸肉が、しっとりと本当においしく、タレが止まらないおいしさでした。
じゃこピーナッツのクミンがはっとする香りだったり、あさりのだしでキャベツがしみじみおいしかったり
レバカツははじめていただきましたが(今までは甘辛く煮るかレバニラのように炒めたもの)くさみ消しが
本当にきいていてすっきりと、でもレバーそのもののおいしさとソースでしっかりとおいしかったです。
セロリのきんぴらや油揚げのあえ方など、色々なコツが盛りだくさんで本当に勉強になりました。

・今日は母の代わりに参加させていただきました。料理教室は初めてで緊張しましたが、始まってみると
すごく楽しくてあっという間でした!もともとそんなに料理が得意ではないのですが、難しいことを
しているわけじゃなくて、何点かのポイントに気をつけてつくれば、こんなに美味しいものが作れる
ということにすごく感動しました。今日作ったもの全て、絶対に家で作ってこの感動をまた
味わいたいと思いました。ありがとうございました。
大根もちはもともと大好物で、自分のレシピにできるようがんばりたいと思います!!

・おつまみ10品!!どれを食べても手作りのおいしさがありました。
いつも受講させていただくと、おつまみだけれどお弁当にも良いなと思って、作っています。
何かお弁当に1品足りないな…と思った時に、簡単に作れて隙間を埋めることができるので重宝しています。
また次回があることを楽しみにしています!

・今回も、とっても美味しかったです!!ありがとうございました。
10品どのお料理もおはしが止まらないお皿でした!!大好きな中華のてっぱん、よだれ鶏、しじみ、
大根もちをこんなに美味しくお家で再現できるなんて嬉しいです。優しいお味付けのキャベツとあさり、
油揚げ、ピクルス、じゃこ、セロリのきんぴらもとっても美味しく、合間にいただきたくなるお皿
ばかりでした!!それでも一貫して塩分が控えめで、お酒を飲んでいても、お食事を心から楽しめる
ものばかりでした。しめのラーメンも、ねぎ油のこくと和だしが最高に美味しかったです!!

今月も、ご参加くださり本当にありがとうございます。

スタッフ:松本


2月の『おつまみ10品!』が始まりました。

本日、2月最初の『おつまみ10品』が始まりました。

◎生徒さんの感想

・今日は、おつまみの会でしたが、普段のお料理にも使えるものばかりでした。
よだれ鶏は初めていただきましたが、子供も好きそうなとまらない味でした。
炊飯器に入れておくだけで柔らかくふっくら仕上がっていてびっくりしました。
ここには書ききれないくらいの品数で、本当に楽しかったです。

・毎年楽しみなおつまみの会!今年も本当に美味しいものばかりで、
スケジュールをやりくりして参加させて頂き、本当によかったです。
よだれ鶏はもうおもてなしの王道を行く感じで、良いものを教えて頂きました。
じゃこピーナッツは、クミンシードの風味と最高の組み合わせ。
セロリきんぴらはお弁当にもバッチリ。常備したいと思います。

・時々作っている大根もちに大根のせん切りは思いつきませんでした。
入っている事で、歯ごたえを感じて絶品になるんですね。
数年前に申し込みが遅くてキャンセル待ちをして逸してしまった『おつまみ』で
幻となってしまったラーメンを、今回堪能できました。

本日も、ご参加くださり本当にありがとうございます。

スタッフ:松本


*3月の料理教室のご案内*

◎SPECIAL◎
『濱田美里の海のごちそう』
まだまだ寒い日が続きますが、春ももうそこまでですね。
3月後半にはシラス漁も解禁。この季節ならではの海の幸をいただきましょう。
簡単にできて、見ばえのする、魚料理をお教えします。

・美里流アクアパッツァ(アサリもおいしくなる時期です。色んな魚で作れますよ。あっという間にできて、すごくおいしいのでぜひおぼえて下さい。)
・シラスのブルスケッタ  
・ホタルイカのサラダ
・エビクリームパスタ

日時
2017年3月24日(金)、25日(土)、26日(日)
       全日11:00~13:30

場所:(株)ancienneキッチンスタジオ (東京都渋谷区)
最寄駅:山手線『恵比寿駅』 徒歩10分
    日比谷線『広尾駅』 徒歩15分
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料:6,700円(税込み)
定員:各6名

ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。
お会いできますことを楽しみにしております。