お料理の会

1月の料理教室が終わりました。

1月の料理教室『濱田美里の旅ごはん〜ベトナムハノイの郷土料理〜』が終わりました。
今月は、美里先生がベトナムで食されてきたものを、ユリの花に彩られたテーブルに再現され
現地(こちらでしたらこだわりのベトナムの食材店)でしか食べられない食材を使用したり、
また代用品でご家庭でもお作りいただけるようお教えしたり、いつもと少し違って”ちょっとご飯を食べにきた”
ような会でしたが、いつも以上にみなさんの笑顔が印象的な1月でした。
さて、みなさまいかがでしたでしょうか。

◎生徒さんの感想

・ベトナム料理は昔から大好きで、よく食べにも行くのですが、家で上手に作れなくて。
お料理教室でしっかり色々学べたので早速ふるまってみようと思います。

・沢山の香草を組み合わせて色んな味覚がして美味しかったです。
手に入りにくい物は他の物でチャレンジしてみます。先生が実際に旅して食べて来られた味を
楽しめて、本で見て作るより風景も見える様で楽しかったです。

・初めてのお料理教室で初めて作るベトナム料理、すべて初めてドキドキでしたが、
とっても美味しく楽しませて頂きました。

・家で実践してみたいラインナップでしたので、早速試してみたいと思います。
簡単に本格的な味が楽しめてとても満足です。技術に自信が無いのですが何とか乗り切れました。

・驚くほど野菜を美味しくいただけました。たっぷり食べた気はするのですが、まだまだお腹に入りそうです。
調理中の香りが異国情緒あふれていて、楽しかったです。おもてなし料理でも喜んでもらえそうです。
春になったら、よもぎを探しに行ってみます。

今月も、ご参加くださりありがとうございます。

スタッフ:松本


1月の料理教室が始まりました。

1月の『濱田美里の旅ごはん〜ベトナムハノイの郷土料理〜』が始まりました。
今回は、ハーブを簡単にたくさんおいしく食べられる方法や太らない食べ方のコツを始め
美里先生が秋に行かれたベトナムのお土産話が盛りだくさんのお料理の会です。
さて、みなさまいかがでしたでしょうか。

◎生徒さんの感想

・とても楽しく自分がベトナム料理を作れるなんで感激です。
たっぷりのハーブ、香菜を頂けて家族にも食べさせたい!沢山の内容を覚えられ
ひとつひとつ自身が出来るようになると、本当に料理をする事が楽しくなります。

・食文化には、食べ物だけでなく食べ方も含まれることを知り、
旅での見方も変わりそうです。

・ハーブをこんなにたくさん生で食べたのは初めて!というくらいでしたが、
油とスパイスとハーブのハーモニーがやみつきになるおいしさでした。
日本にある食材でも作れるよう教えて頂けたので、ぜひためしてみたいと思います。

・初めて参加させて頂き料理ベタな私でも楽しく教わる事が出来ました。
また自宅でもチャレンジしてみようと思います。ありがとうございました。

・普段買ってもあまらせてしまう、ミントやディルのハーブを、こんなに簡単に調理して
沢山美味しく食べられ感激です。ベトナムに行ってみたくなりました。
油を沢山摂ってもさっぱりしていて、今回も参加できて本当によかったです。
エスニックが大好きなのですが、更に大好きになりました。
現地のお話が聞けるのもとても魅力です。いつも楽しみです!!

今週もご参加くださったみなさま本当にありがとうございます。

スタッフ:松本


*2月の東京教室のご案内*

東京教室のお知らせです。

2月はコトラボでも、スウェーデン料理を取り上げます!
ミートボールやヤンソン氏の誘惑などなど。
今朝たまたま神戸のバス停でお会いした生徒さんに
「2月のスウェーデンミートボールってソースが甘いんですか?」
と聞かれました。
いやいや、甘くないですよー。
お好みでリンゴンベリーという赤い実のジャムを添えて、
酸味と甘みのアクセントを加えますが、
基本のソースはごはんにも合う、シンプルで後をひく味です。
他の料理にも使えますので、ぜひ覚えてくださいね。
旅のおみやげ話を交えながら、皆さんと一緒に楽しく料理出来ればと思っています♪

それから、第2部の方では、12月に引き続き、米粉のロールケーキを作ります。
次回は抹茶&あずきの和風バージョンで。
ココアとはまた全然違う風味で、私はこれも大好きです。
抹茶の香りや苦みが米粉とよく合うんですよねー。
何度作っても発見の多いお菓子ですので、前回いらした方もぜひご参加下さいませ。
もちろん作ったケーキはお持ち帰りいただけます。

皆さまとお会いできるのを、楽しみにしております!

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『濱田美里の旅ごはん〜スウェーデンのおみやげ料理〜』
日時  2018年2月24日(土) 11:30〜13:30
場所  『コトラボ阿佐ヶ谷』JR阿佐ヶ谷駅 徒歩1分
受講料 7,560円(税込み)
定員  16名(先着順)
お申し込みはコチラから
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『濱田美里の手作りスイーツ〜米粉の和風ロールケーキ〜』*1本作ってお持ち帰りいただけます 
日時  2018年2月24日(土) 14:30〜16:30
場所  『コトラボ阿佐ヶ谷』JR阿佐ヶ谷駅 徒歩1分
受講料 7,560円(税込み)
定員  16名(先着順)
お申し込みはコチラから


*2月の六甲教室のご案内*

2018年2月の六甲料理教室のご案内をいたします。
(東京教室はまた明日ご案内しますね)

「濱田美里の旅ごはん~スウェーデンのおみやげ料理~」

1月のベトナムに続き、2月は北欧スウェーデンでインスパイアされた料理をご紹介します!
IKEAでおなじみのスウェーデンミートボールは、ごはんにも合うソースの工夫を。
「ヤンソン氏の誘惑」はものすごく簡単ながら、おもてなしにも使えるお料理です。
どちらも本場のクリスマスの食卓で教えていただきました。
デザートは、お茶の時間(フィーカ)を大切にするスウェーデンでおなじみのシナモンロール。
今回は、思い立ったらすぐに作れる気楽な方法をお教えしますので、パン作り初心者さんでも大丈夫。
お楽しみにー!

・サーモンパテのオードブル(クネッケ乗せ)
・ビーツのあったかスープ
・ヤンソン氏の誘惑(ジャガイモとアンチョビのクリーム焼き)
・スウェーデンミートボール
・デザート 簡単パン作り シナモンロール(カネルブッレ)

日時
2018年2月14日(水)、15日(木)、20日(火)、21日(水)、22日(木)
          全日11:00~13:30

場所:(株)ancienneキッチンスタジオ (兵庫県神戸市)
最寄駅:阪急六甲駅徒歩10分/新幹線の場合JR新神戸駅からバスで20分
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料:6,700円(税込)
定員: 各6名

ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。
お会いできますことを楽しみにしております。

お申し込みはコチラから→http://www.misato-shokdo.com/oryori/reserve