世界文化社より『バターのいらないおいしい焼き菓子』発売になりました。
この度は、山田真子先生との共著です。
山田先生がパンを担当されていて、私がお菓子。

甘さ控えめで、失敗の少ないシフォンケーキとかー、
ちょっと病みつきになる軽さのふわふわ生地で作るロールケーキとかー、
泡立ていらずでもねっとりしないために配合を練りあげたマフィンとか。
ほかにも、マカロンに、ハチミツカステラ、
ああ、このクラフティの配合も生クリーム入らないのに、おいしいんだよなあ。
アーモンドケーキもしっとり、香り高くていいのよお。
などなど、おすすめレシピをたくさん載せました。

以前に作った砂糖も卵も乳製品も全く入らないお菓子の本とは違って、
今度のは砂糖も卵も牛乳も使っていますので、あらかじめご承知おきを。
（使っていないお菓子もありますが。）
でもどれも、からだに重くもたれるようなレシピにはしていないつもりです。
作ろうと思ったらパパッと作れる普段着のお菓子でありながら、
プレゼントにも使えるような、よそ行きさも兼ね備えています。
どれもバターを使っていないけれど、香りや質感などいろいろ工夫して
作り上げたレシピばかりなので、
ぜひぜひ焼いてみてほしいなあ、と思います。
山田真子先生のパンも、とってもかわいらしいですよー。