寒い日が続きますね。
先ほど撮影が終わってドアを開けたら、冷たい雨がザンザンふっていて、
あったかいもの食べたーい！と思いました。
今コトコト鍋を火にかけて部屋中いい香りです。

さて。新刊のお知らせです。
豆腐を使ったたくさんのレシピを載せた本『健康豆腐レシピ１００』（永岡書店）が発売となりました。
冷や奴のたれだけでも１８種類。
冷たく食べるお豆腐だけではなくて、ほかほか温かく食べるおとうふレシピもあれこれ載せています。
お豆腐って、そのままだとからだを冷やす食べ物ですが、
火を通したり、生姜やネギなどと組み合わせたりすることで、
消化の良いあったか料理になるんですね。
この本には、豆腐だけでなく、豆腐仲間の油揚げや納豆、豆乳などのレシピも載せています。
お教室の生徒さんや家族に好評だったものもたくさん。
郷土料理の知恵や、外国の料理から発想を得たものもいろいろ。
どれも身近にある材料で作れる簡単なものばかりですので、
ぜひあれこれ作ってみて下さいね。

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