料理研究家　濱田美里

著作本発売のおしらせです。

『塩フリージングで冷凍保存が変わる』別冊エッセ　扶桑社
が発売となりました。
塩フリージングは「塩でもむ」「塩ゆでする」「塩をふる」「塩水につける」というちょっとした工夫で
肉・魚介類・野菜（葉もの・じゃがいもも！）のおいしさをキープしたまま、冷凍できる魔法のような冷凍保存術です。
・食材別塩フリージングの方法
・塩フリージングでラクうまレシピ
を掲載しておりますので、是非お手にとってご活用くださいませ。
冷凍の概念が変わること間違いなし！

スタッフ：松本