料理研究家 濱田美里

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はるみのタルト

2021.02.22 │ ブログ

昨日YouTubeにアップしたブルーベリータルト、いろんなフルーツでできます。

今日のは広島みかんを4個。(「はるみ」という名前だって🍊)
ブルーベリーの倍くらい、たっぷり入れました!

これもおいしかった😋

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[MISATO’s Kitchen Days] ブルーベリーが手に入ったら作ってみて(苺でもできますよ)!オートミール入りのザクザク生地を折りたたむだけ。バニラアイスを溶かしながら食べると最高よ。





#濱田美里 
#タルト 
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#みかん 
#はるみみかん 
#オートミールレシピ
#下蒲刈
#みかんの場合は、切り口にまぶして並べる感じで。

ブルーベリーのタルト

2021.02.21 │ ブログ

ブルーベリーがあったので、
フィーカのおやつにタルトを焼いてみました。

このオートミールのタルト、
3年前にスウェーデンで影響を受けて(←すぐ影響受ける!)、
大好きになりました。

生地はザッザッザッと混ぜるだけ。
型いらず、折りたたむだけの素朴なやつ。
ぜひ作ってみて下さいね


(カシュクールKAPPOUGIレース前の後ろ姿を見たいというリクエストがあったので、ニットの上に着て料理してみました。色はベージュです。)

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[MISATO’s Kitchen Days] ブルーベリーが手に入ったら作ってみて。オートミール入りのザクザクタルト生地を折りたたむだけ。バニラアイスを溶かしながら食べると最高よ。

焼肉からサイコまで

2021.02.20 │ ブログ

むかし、ソウルの合羽橋みたいなところで買った石の焼き肉板。

10年以上眠っていたのを、昨年から引っ張り出して使い始めたのだけど、最高!!
牛、豚、羊、鶏、何の肉を焼いても劇的においしい(野菜もふっくら)!毎週焼肉でもいい!


そして私は、毎晩ちょっとずつちょっとずつ楽しみに見てきた「サイコだけど大丈夫」が残り2話になってしまい、もう1話見ようか、とっておこうか、悩み中。(←すでに今日3話見てしまった>_<)  続きは見たいが終わるのもさびしい、ああ、このドラマもチェゴヨオ。     #サイコだけど大丈夫  #不時着よりヒューマン寄りで文学的。しみじみ胸打たれるし、みんな演技がすごすぎる。コムニョンかわいい。 #ムダに韓国語のヒヤリング力が鍛えられてるヨオ。

ありがとうございます

2021.02.19 │ ブログ

KAPPOUGI早速のご注文、
皆さま本当にありがとうございます

まだまだ寒いので、今月いっぱいの間、
ancienneティー「ANGELICA」4パックセットを
一緒にお送りさせていただきますね 

風邪などひかれませんように!

#濱田美里
#ancienneonlinestore
#割烹着
#kappougi
#この写真はカシュクールホワイトのレース側を前に着たバージョン

KAPPOUGI

2021.02.18 │ ブログ

新作割烹着、リリースいたしました!


昨年から一気におうち時間が増えて、1年経ちましたが、
私思いました。
「おうちって女の人がニコニコしていたら明るくなる!」


そして考えました。
料理をするときに気分が上がるようなものが作りたいなあと。

(もちろん料理をするのは女の人だけではないけれど、ここは女の人に焦点を当てさせて下さい。
だってかわいいんだもの。)


制作にあたり、尊敬するデザイナーの服部順子さん
@angelina.je_inc にお力を貸していただきました。

服部さんは長年熟練パタンナーとして最先端の服作りをなさっていた方なので、
ファッションセンスと技術は抜群、そして何より、服部さんの作られるお洋服は、
着る人の中にいる女の子を優しく包んでくれ、上品に見せてくれるんです。
(服部さんが作られたブランド
@la.gracieux 大好き!)


試行錯誤の末出来上がった割烹着は、本当に気分が上がる!
見るのと着るのとでは全然違い、着た時の「包まれ感」は、半端ないです。

小さな頃、可愛いドレスを着せてもらった時みたいなふんわりした気持ちは、
(たとえ中が、Tシャツとジーンズであっても!)
上質なリネンとレースによるものかもしれません。


サイズはフリーですので、ぜひぜひお召しになってみて下さい。
少しでもおうち時間が美しく、愉しくなりますように、
と心を込めて。


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@ancienne_onlinestore のインスタアカウントでも写真をアップして参りますので、ぜひ覗いてみて下さいね。

お問い合わせ、ご購入はancienneオンラインストアからお願いいたします↓
https://office179.stores.jp



魚のタジンにも

2021.02.15 │ ブログ

発酵白菜の汁は、中華風だけでなくて、こんな感じの鍋(今日のはモロッコ風)に少し入れても、すごくおいしくなりますよ。

いろいろなうまみと掛け合わせてみて!

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[MISATO’s Kitchen Days]料理研究家濱田美里が発酵白菜を作ります。この乳酸発酵した白菜を使って作る鍋が最高!!ぜひ作ってみて!!

味噌ショコラ

2021.02.14 │ ブログ


Happy Valentine’s Day!

先日のYouTubeのフォンダンショコラ、
分量全て2倍にして(卵2個分です)、16cmの丸型で焼きこめば
こんな感じのガトオショコラになります。
(焼き時間は22分にしました。
今日のは74%のビターチョコに45gの砂糖でバッチリ!)

ガトオショコラにする場合は、
動画の3分くらいのところでお話ししている
卵を入れてからの混ぜ方をしっかりめに。
色が白っぽくなるまで泡だて器で混ぜてください。

それからそれから。
今日は、チョコーっと、味噌を入れてみました。
決して入れたとはわからない程度の5gくらい。
これがめちゃくちゃおいしい!!!!

騙されたと思って、ぜひやってみて。
衝撃の隠し味です!

[MISATO’s Kitchen Days] おうちでカンタンに本格デザート!とろけるチョコケーキが20分でできますよ。混ぜ具合などのポイント解説付き。

新作のリーフレット

2021.02.12 │ ブログ

新作割烹着のリーフレットが上がってきました!

今回の割烹着は、何種類かのデザインがあって、どれも気分上がりますー💕

皆さまのおうち時間が少しでも愉しくなりますように!
ハッピーな気分になりますように!

もうすぐ発売です😊




もちのお好み焼き

2021.02.11 │ ブログ

もちのお好み焼き。
休日のお昼ごはんにおすすめ。

炒めた肉野菜にもちを乗せて溶かすだけ。
バランスよく、めちゃカンタンなので、
お正月のお餅が残っていたらぜひ作ってみて。
キャベツ1/2個くらいペロッとなくなりますよ。



○作り方メモ

①豚バラ肉をフライパンで焼く。塩少々。

②その間に、フライパンが一杯になるくらいの量の野菜をザクザク切る。
(何でもいいけど、キャベツとネギは入れたい。今日は、キャベツ、玉ねぎ、冷凍していたモヤシミックス?、青ネギを入れた)

③肉にしっかり焼き目がついたら取り出して、野菜を入れてざっと炒め、フタをして1分くらい。

④ちょっとしんなりしたら豚肉を上に並べてさらにふたをして5分くらい。
(もしボリューミーにしたかったら、ここでお好み焼き粉とか小麦粉を水に溶かして全体にタラーッとかけておくとまとまりもいい。あんまり糖質増やしたくない大人やグルテンフリーにしたければそのままで。)その間に餅を1/4に切る。→この写真で切り餅4個分

⑤野菜のかさがすっかり減ったら、餅を並べてもう一度蓋をして溶かす。(1〜2分)

⑥煮干し粉(または鰹節)、お好みソース(もちろんオタフク。広島人じゃけん😁)、青のりをかけて出来上がり。紅生姜を添えて。



フォンダンショコラ

2021.02.10 │ ブログ

もうすぐバレンタインなので、
とろけるチョコケーキ「フォンダンショコラ」を
YouTubeにアップしました。

これはどなたにお教えしても喜ばれるスイーツ💕
今回は、カメラの位置を少し変えてみて、
普段私がおやつを作っているキッチン側で、
お話ししながら撮ってみました。

20分で気楽に作れますので、
バレンタインでなくとも、ぜひやってみて。
板チョコでもできるよ😊


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[MISATO’s Kitchen Days] おうちでカンタンに本格デザート!とろけるチョコケーキが20分でできますよ。混ぜ具合などのポイント解説付き。

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