料理研究家 濱田美里

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クリスマスオンラインレッスンのご案内

2020.11.19 │ お料理教室 日程とご案内


皆様お元気でお過ごしでしょうか。
あっという間に年末がやってきますね。
今年のクリスマスはおうちでローストチキンを焼いてみませんか。

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「丹波黒どりのローストチキン とくれぇ海老のビスク」

日時:2020年12月20日(日)24日(木) 14:00〜16:00

講習料:5,000円(税込)くれぇ海老340g付き(クール宅急便代込み)
    丹波黒どりは別料金(代引き)となります。

定員: 6名

→ お申し込みはこちらから 

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今回、京丹波の鶏専門会社ヤマモト様にお願いをして、
普段は個別に直送いただくことが難しい、「丹波黒どり」という地鶏を、
特別に皆様のお宅に、養鶏場から新鮮な状態でお送りいただけることになりました。(しかも格安のお値段です!)

丹波黒どりは、なめらかな肉質で、コク、歯ごたえが違います。
3ヶ月かけてしっかりと育っていますので、
大きさはありますが、全く脂っぽさがありません。
鶏肉の「うまみ」が好きな方はぜひ味わっていただきたいです。
もちろんきれいに中抜きにした状態で発送されますので、
あとはレッスンで一緒に詰め物をして焼くだけです。


そしてスープは、くれぇ海老のビスク。
こちらも、有頭海老ならではの濃厚なスープを作りましょう。
一緒にやれば難しくはありませんし、材料も身近なもので作れます。
スープとしてはもちろんのこと、余ったらこれでパスタやリゾットを作っても最高です。

スープ4〜5人分のくれぇ海老340gはレッスン料に含まれておりますが、
もしもたくさん作りたい方や、お正月用に準備されたい方(冷凍保存できます)は、
追加のオプションもご用意しておりますので、一緒にご注文くださいね。


そしてカリフラワーのピュレもおまけに作りましょう!
これは、私が冬の間、何度も作る一品です。
マッシュポテトよりも糖質も低く、肉などと合わせるといくらでも食べられます。
カリフラワー をそのまま茹でて食べるのが苦手な方も、これなら、とおっしゃる方が多いおいしさですので、ぜひ覚えてくださいね。

24日イブの午後と、その前の日曜日の午後の2回レッスンを行いますので、
ご都合のよろしい日にどうぞ。

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○メニュー
・丹波黒鶏のローストチキン(きのこの詰め物)
・濃厚くれぇ海老のビスク
・カリフラワー のピュレ


レッスン代金に、くれぇ海老340gとクール冷凍便送料を含みます。
丹波黒鶏は代引き着払いとなります。
鶏の大きさとお住まいの場所によって金額が変わりますが、
大体以下を目安にお考えください。

○鶏2キロ前後×1,080円/kg+ヤマト冷蔵便送料(関西1,547円、関東1,650円)
→例えば神戸にお住まいで鶏が2,1kgだった場合、3,788円です。
代引きでヤマト運輸さんにお支払いください。

⭐︎いずれも前日届くように発送いたしますので、
お時間のご希望がございましたら、合わせてお知らせください。


⭐︎発送の都合上、12/10までにご予約ください。

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・zoomを使っての双方向レッスンとなります。
お申し込みをいただき、ご入金を確認次第、
zoomへのご招待アドレスをお送りいたしますので、
当日開始時間までに材料等の準備をしてお待ちください。
(必要な準備も事前にお知らせいたします)

・当日は、濱田美里によるデモンストレーションと共に、皆様に実習いただきます。
おひとりおひとり画面上で確認をさせていただき、アドバイスをさせていただきます。

・zoomを使われるのが初めての方は、あらかじめテスト通話をいたしますので、ご安心ください。何かお困りごとがあれば、備考欄にお書き添えいただければ幸いです。

・ご予約後のキャンセルはお受けしておりません。ご了承くださいませ。

11月のオンラインレッスンご案内

2020.11.06 │ お料理教室 日程とご案内



秋も深まり、朝晩グッと冷え込んで参りましたね。
漬物にはぴったりの季節になりました。

今月は、私と一緒においしい白菜キムチと
韓国の生海老醤油漬けカンジャンセウを仕込んでみませんか。
意外と簡単に作れます😊

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「手作りキムチとカンジャンセウの会」

日時:2020年11月26日(木)27日(金)28日(土) 10:00〜11:30

講習料:5,800円(税込)

  くれぇ海老340g、韓国産赤唐辛子、瀬戸内海産あみエビの塩辛付き(クール宅急便代込み!)

定員:8名

→ お申し込みはこちらから https://office179.stores.jp
(プロフィールのリンクから飛べます)
@misatoancienne

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「手作りキムチとカンジャンセウの会ご案内」



今から10年以上前、韓国の小さな村にキムチづくりを教わりに行ったことがありました。
私がソウルに帰る日のこと、おうちの方が
「ちょっと待って。」
と、隣村の農家さんのところまで行って、おいしい唐辛子粉をわざわざ買ってきて持たせてくれました。


それは私たちが
「醤油はやっぱりここのがおいしいよね。」
というのとおんなじような感じで、
彼らにとって「唐辛子」というのは、単なる香辛料ではなくて、
調味のかなめになるものなんだなと深く感じ入ったとともに、
その隣村の唐辛子が甘くて美味しくて!
なくなるまでずっと冷凍庫で保存して大切に食べておりました。


韓国の上質な唐辛子って、すごく甘いんですよね。
先日、そんな甘味のあるおいしい唐辛子と、日本で、しかも兵庫県の長田で久しぶりに出会うことになりました。
そのお店では、他にも国産のあみエビで塩辛を作っておられ、これもまたものすごく美味しい。
(国産のあみの塩辛って初めて手に入れることができました!)


今回は、この唐辛子粉と、あみの塩辛を皆様にお送りしますので、
これらを使って、一緒に自家製キムチを作ってみましょう。
安心の材料で、白菜1玉分は仕込めますので(もちろんもっと少量でつけたって構いません)、
しばらく楽しめると思います。


そして今回は、まだ話が続きます。(長くてすみません!)

私の故郷である広島県の島で、今バナメイエビの養殖が行われています。
「くれぇ海老」というベタな名前なのですが(笑)、
瀬戸内海のきれいな水を使って、とてもいい環境で育てられており、
甘味が強く、うまみがあります。
この稀少な国産海老を急冷して送っていただくと、
なんと生でおいしく食べられるんです。


今回、ご参加の皆様には、このエビも1パック(340g/10~12尾入り/平均 16㎝~17㎝)お送りいたしますので、
これを使って、韓国の「カンジャンセウ」も作りましょう。


ワタリガニで作る「カンジャンケジャン」はご存知の方も多いかと思いますが、
その海老バージョンで、生のエビをニンニクなどのきいた醤油だれに漬け込んで食べる、
あの「やめられない止まらない」一品です。
こちらは全く辛くありませんので、辛いのが苦手な方も大丈夫ですし、
おつまみにはもちろんのこと、ごはんにカンジャンセウと卵黄をのせて、つけだれをちょろっと回しかけて、
ゴマをふったら永遠に食べられます!!


ということで、熱いインフォメーションとなってしまいましたが、
手作りキムチとカンジャンセウの会、
この季節にしか開催できませんので、ぜひぜひご参加くださいませ。

(何かご質問があれば、メールにてご連絡くださいね!)


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○オンラインレッスンにつきまして

・zoomを使っての双方向レッスンとなります。

・お申し込みをいただき、ご入金を確認次第、
zoomへのご招待アドレスをお送りいたします。 

・前日にエビ等をクール冷凍便でお送りいたしますので、お受け取りをお願いいたします。

・くれぇ海老を追加でご希望の方は、オプションで承っております。340gでパッキングされて届きますので、そのまま冷凍保存が可能で、いつでも使えます。お刺身で食べるのはもちろんのこと、エビフライやエビチリなど、いろんな料理にも使えます。一緒に発送いたしますので、オンラインストアにて同時にご注文くださいませ。(くれぇ海老のみのご注文はお受けしておりません。ご了承くださいませ。)

・当日開始時間までに材料等の準備をしてお待ちください。
(必要な準備も事前にお知らせいたします)

・発送の都合上、3日前までにお申し込みくださいませ。
 ・当日は、濱田美里によるデモンストレーションと共に、皆様に実習いただきます。
おひとりおひとり画面上で確認をさせていただき、アドバイスをさせていただきます。

・zoomを使われるのが初めての方は、あらかじめテスト通話をいたしますので、ご安心ください。何かお困りごとがあれば、備考欄にお書き添えいただければ幸いです。

・ご予約後のキャンセルはお受けしておりません。ご了承くださいませ。

・キムチは白菜1玉(2,5kg)くらいまで仕込むことができます。W25.5×D16.0×H12.0cm(3200ml)の容器でちょうどの量です。
容器は100円均一のタッパーなどでも構いませんが、しっかり蓋のできるものをお勧めします。

追加日程のお知らせ

2020.10.31 │ お料理教室

[追加日程のお知らせ]

今月のオンライン料理レッスン、
「参加できなかったので追加のレッスンお願いしますー!」
とのリクエストいただきました。

もうハロウィン終わっちゃいますが
このカボチャプリンは別にハロウィンでなくとも
一生もののレシピですので、ぜひ覚えてくださいませ。
しっかり甘さもありながら、カラメルはビター。
風味豊かで、「これならお酒飲みながらでも食べられる!めっちゃおいしい。」と辛党にも人気です。

開催は来週の土曜日ですので、平日なかなかご参加できない方もぜひ


〜オンラインレッスンのご案内〜

「楊貴妃麻婆と魅惑のカボチャプリン(白キクラゲ、花椒付き)」

日時:2020年11月7日(土) 10:00〜11:30
講習料:4,500円(税込)
定員:5名

[メニュー]
・楊貴妃麻婆(白キクラゲ、花椒をお送りします)
・魅惑のカボチャプリン

[お送りするもの]
白キクラゲ、花椒 2単位分(1単位が4人分のレシピになります)


詳しくはこちらより→https://office179.stores.jp
(プロフィールのリンクから飛んでいただけます
@misatoancienne )

10月のオンラインレッスンのご案内

2020.10.21 │ お料理教室 日程とご案内

「楊貴妃麻婆と魅惑のカボチャプリン(白キクラゲ、花椒付き)」

今月はとっておきの2品をご紹介します。

「楊貴妃麻婆」は、濱田自慢の麻婆豆腐に楊貴妃も好んだと言われる美肌の生薬「白キクラゲ」を加えます。
乾燥が気になる季節に白キクラゲは大変重宝する食材ですので、2回分お送りいたしますね。
おいしいものを食べながら、プルプルお肌を目指しましょう。

この麻婆豆腐のレシピは、「家庭でこのレベルの味が出せたら嬉しい!」といつも喜ばれるものです。
粒の花椒を入れると、胃を温めてくれ、風味もグッと本格的になりますので、白キクラゲと一緒にお送りしますね。
ぜひ十八番にしてください。

「魅惑のカボチャプリン」は、翌日のハロウィンで楽しんでいただけるよう、
メニューに加えました。(一晩寝かせた方が断然おいしいです!)
これもいつも人気のレシピなのですが、今回は話題のイタリアンプリンにしてみました。
チーズが入ってより濃厚でクリーミーになり、おやつとしてだけでなく、食後酒に合わせても最高です!

かぼちゃがおいしい季節になりましたので、ご自分で1からも作れますし、
大変なら冷凍カボチャを買ってきても全然問題ありません。
もしもチーズが苦手な場合は、生クリームや牛乳で代用もできます(それも十分おいしいです)ので、
お好みでどちらのタイプにでもできる魅惑レシピをお送りしますね。

日時:2020年10月30日(金) 午前の部10:00〜11:30/午後の部13:00〜14:30
講習料:4,500円(税込)
定員:5名
[メニュー]
・楊貴妃麻婆(白キクラゲ、花椒をお送りします)
・魅惑のカボチャプリン

→ お申し込みはこちらから

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zoomを使っての双方向レッスンとなります。
お申し込みをいただき、ご入金を確認次第、
白キクラゲ等とレシピ、zoomへのご招待アドレスをお送りいたしますので、
当日開始時間までに材料等の準備をしてお待ちください。
(必要な準備も事前にお知らせいたします)

発送の都合上、10/27(火)までにお申し込みくださいませ。

当日は、濱田美里によるデモンストレーションと共に、
皆様に実習いただきます。
おひとりおひとり画面上で確認をさせていただき、
アドバイスをさせていただきます。

[お送りするもの]
白キクラゲ、花椒 2単位分(1単位が4人分のレシピになります)

○zoomを使われるのが初めての方は、あらかじめテスト通話をいたしますので、ご安心ください。何かお困りごとがあれば、備考欄にお書き添えいただければ幸いです。

○ご予約後のキャンセルはお受けしておりません。ご了承くださいませ。

○カボチャプリンの型は、写真では18cm×9cm×高さ6cmのパウンド型(100円均一で売られています)を使っております。16cm丸型や小さめの土鍋など、底が抜けないタイプで、オーブンに入れられれば作れますので、おうちにある耐熱容器をお使いください。

9月のレッスンが終わりました

2020.09.28 │ いままでのメニュー お料理教室

9月のオンラインレッスンが終わりました。
ご参加どうもありがとうございました!

今月はごちそうハンバーグ。
どなたでも作ったことのある料理かと思いますが、
改めて、ふっくらジューシーにおいしく作るコツを、
色々とお伝えしました。
(最後にフワーッと上に膨らむところ、私もいつも感動します!)

生徒さんから、

「私の中では、当たり前のハンバーグを改めて勉強してみて、気づきが沢山ありました。
上手く焼くことができなかったので、いつもうちでは煮込みハンバーグでした。
それはそれで美味しかったのですが、
習ったハンバーグは
ふっくら肉汁いっぱいで家族も感動していました。」

「あの後、◯◯さんを見習って、夜遅く主人のためにハンバーグとフォンダンショコラを焼きました。
ハンバーグは、蒸らした後の形に感動ですね。あんなに膨れるとは思っていませんでした。
そして、ジューシーで主人が感動してましたよ。
フォンダンショコラも焼きたてを食べましたが、とっても美味しかったです。
キノコのスープも意外とあっさりしていて、美味しくいただきました。」

「ケーキは、なんと美味しいことか!
簡単で、感動的でした。😭
子供たち、取り合いでしたので、
今度はケーキ型で作ってみようかと思います。すべての分量を倍に倍にしていけば
大丈夫でしょうか?」

などなどご感想いただきました。

オンラインレッスンは、その日のうちにご家族の皆さんにも喜んでいただけるのが、
私もすごくうれしいです😊

そろそろ喉やお肌の乾燥が気になり始めたので、
10月のレッスンは、からだ潤す秋の薬膳にしようかなあと考えています。(今、私の肌でお試し中〜😉)
また画面でお会いしましょうね!

9月のオンラインレッスンのご案内

2020.09.10 │ お料理教室 日程とご案内

Instagramから投稿

「濱田美里のごちそうハンバーグレッスン」

すこーしずつ秋らしくなってきました。
今月は久しぶりに、とっておきのごちそうハンバーグを作ります。
いくつかのコツを覚えれば、フライパンだけでふっくら上手に焼くことができますので、
ぜひ特別な日に作ってくださいね。
どなたにも喜ばれるレシピです。
ハッセルバックポテトはスウェーデンの楽しい形のベイクドポテト。
シンプルな材料なのに、見た目もおしゃれで、とてもおいしい一品ができます。
きのこのスープとフォンダンショコラ、その準備や保存の仕方もお教えしますね。

日時:2020年9月24日(水)、9月25日(金)、9月26日(土) 
13:30〜15:30
講習料:5,500円(税込)
定員:5名


[メニュー]
・ごちそうふっくらハンバーグ
・スウェーデンのハッセルバックポテト
・きのこのミルクスープ
・簡単フォンダンショコラ



zoomを使っての双方向レッスンとなります。 お申し込みをいただき、ご入金を確認次第、 zoomへのご招待アドレスをお送りいたします。
レッスン日の4日前までにレシピをお送りしますので、 当日開始時間までに材料等の準備をしてお待ちください。
(必要な準備も事前にお知らせいたします)


当日は、濱田美里によるデモンストレーションの後、 皆様の実習となります。 おひとりおひとり画面上で確認をさせていただき、 アドバイスをさせていただきます。ご質問があればお答えしますので、ご遠慮なくお話しくださいね。



○zoomを使われるのが初めての方は、あらかじめテスト通話をいたしますので、ご安心ください。何かお困りごとがあれば、備考欄にお書き添えいただければ幸いです。
○ご予約後のキャンセルはお受けしておりません。ご了承くださいませ。


お申し込みはオンラインストアからお願いいたします。




オンラインレッスンが終わりましたー

2020.08.17 │ いままでのメニュー お料理教室

スパイスカレー、参鶏湯レッスン、終了いたしました!
ご参加くださった皆さま、本当にどうもありがとうございました。

オンラインレッスン、自分でもバカだなあと思うのですが、
距離が離れているから声が届きにくいような気がして、
つい大きな声で話してしまうし(←おばあさん?)、

生徒さんの鍋の様子を見ようとして、パソコンを上から覗き込んじゃうし!
(←見えるわけがないから、生徒さんのタブレットを移動していただいて大笑い。)

しかし、おばあさんながらもすごく楽しませていただきましたよ。
準備の段階から
「先生、パクチー苦手だから他の野菜なら何がいいですか?」
「それなら大葉か青ネギはどうですかー?」
とか、
「この鍋でも入りますかねえ。」
「いや、それはちょっと無理そうだからそちらで。」
とか、
あれこれメールでやりとりして、オーダーメイドのレシピを作っていくのも、
それぞれの方の好き嫌い(私、なぜか生徒さんのご家族の好き嫌い、すっごい覚えてますよ^^)や、
体質、器具に合わせてレッスンをしていけるのも、オンラインならではで楽しかった!

そしてうれしいことに、皆さんが、作りましたの画像や感想を送ってくださったり、
インスタにアップしてくださったり。
@megu.chloe さん
@how_do_you_like_s.h さん
@mme.deco さん 
Thank you💕

長くなりますが、いくつかのご感想、貼っておきます〜。

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○あれから、食べる前に参鶏湯にもち米、ねぎを入れ、
ジョンはフライパンで温めなおし、薬念醤をかけていただきました。
チャプチェに豆腐も一緒で豪華な夕食になりました!
参鶏湯を食べた効果か?気候のせいか?寝る前まで体が熱く感じました。
オンラインレッスンですが、お教室に通う時と比べて、事前の準備、後片付けは少々大変でしたが、
家にいることの多い今、とっても良い刺激になりました。
来週も宜しくお願い致します。

○昨夜、戴いたのですが、4品ともとても美味しくて感激でした。
今日も夕食に戴いたのですが、カレーは昨日より旨味が増したような?気がしました。
今日はターメリックライスにしたのですが、いつも残りご飯で作る時は、ご飯を炒めてからターメリックを振りかけていたのですが、昨日教えて頂いたように、最初にターメリックを油で炒めるようにしてからご飯を炒めたら、いつもよりスッキリしたターメリックライスになったように思います。
カチュンバルもさっぱりとして美味しかったです。素麺に和えて食べた、というお話を伺ったので、カッペリーニを茹でて和えて、冷製パスタにしてみたら、これも美味しかったです。
冷やしたサブジもオードブルとして美味しかったです。
きゅうりのライタは、カレーの合間に食べるのが美味しくて、大量に食べてしまいました。
またぜひオンラインレッスンを受講したいと思います。

○参鶏湯よりはバタバタ、アセアセしましたが、何とか仕上がり良かったです。
カレーは、出来上がりすぐより、時間を置いたお夕飯の時の方が美味しかったです。
娘が、お代わりしていました。
サラダもサブジも美味しかったです。
保守的な主人と次女は、唯一、ヨーグルトに胡瓜だけは⁉️だったみたいです苦笑
カレーは冷凍するほど残りませんでした。近いうちに復習します。ル・クルーゼ使ってやってみようかなぁ、と、思ってみたり😊
では。

○先生、こんにちは!
昨日はどうもありがとうございました。
スパイシーカレー、とっても美味しかったです。
スパイスの使い方も勉強になりました。
昨年教えていただいた、キーマカレーやグリーンカレーも大好きで何度か作ってますが、
間違いなく、スパイシーカレーも頻繁に作りそうです^^
サブジも美味しく、ジャガイモで作ってみたい!と思いました。おつまみによさそうです。
カチュンバルもあっさりしていて今の時期良いですね。
ライタは、お塩少々とのことでしたが、ほとんど塩味のない感じで出来上がったのですが、正しいのでしょうか?
(→美里注:正しくありません!これについてはメールでやりとりしました。)
毎回新しい学びがあってとても楽しいです。
また宜しくお願い致します!

夏のオンラインレッスン 追加日程のお知らせ

2020.08.06 │ お料理教室

Instagramから投稿

ご好評につき、オンラインレッスンの追加日程を設けますね。

このスパイシーカレー、病みつきになるおいしさですよ。とてもオススメ。
サブジではスパイスの基本的な使い方を丁寧にご説明します。
特にターメリックの抗菌作用は、今年は見逃せないなと思ってます。

参鶏湯の方も、ぜひこの機に覚えてください。
できたら夏のうちに何度かお作りになるといいですよ。
(虚弱体質の方、高齢の方、お疲れの方には1〜2週間に一度をお薦めしています。)
今回のレッスンは土日も入れておりますので、
平日が難しい方のご参加もお待ちしておりまーす😊

お申し込みはこちらから

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「濱田美里のスパイシーカレー教室(スパイスキット付き)」

日時:2020年8月14日(金)8月16日(日) 13:30〜15:30
講習料:5,500円(税込)
定員:5名

[メニュー]
・ひき肉を使ったスパイシーカレー(おいしい!濱田美里のとっておきレシピ!)
・たっぷり野菜のサブジ(スパイス炒め)
・ライタ(キュウリのヨーグルトサラダ)
・トマトと玉ねぎのカチュンバル(さっぱり酢漬け)

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「濱田美里のサムゲタン教室(参鶏湯キット付き)」

日時:2020年8月15日(土) 13:30〜15:30
講習料:5,500円(税込)
定員:6名

[メニュー]
・参鶏湯(鶏を使った韓国の元気スープです。丸鶏が手に入らなければ、モモぶつ切りや手羽元などでも作れます。)
・糸コンニャクでつくるチャプチェ
・とうもろこしとパクチーのジョン
・のり豆腐

✴︎参鶏湯キットは、別売りもしております。
入手が困難になる直前に、自家用に仕入れていた上質の高麗人参(吉林省の7年もの)をほぼ原価で入れていますので、
もう二度とこの品質のものを同じ値段で販売することはできません〜。
お一人様5セットまでとさせてくださいませ。
(海外からのお問い合わせも何件かいただいたのですが、
西ヨーロッパですと送料がEMS(国際スピード郵便)で2,200円かかります。
アメリカは、コロナの影響で、まだ日本からの荷物が届かない状況だそうです。
その他の国でもご希望の方は調べますのでご連絡くださいね。)

参鶏湯キットの販売につきまして

2020.07.22 │ お料理教室

今回のオンラインレッスンでお送りする参鶏湯キットですが、
オンラインストアより、キットだけのご購入も可能です。


以下のものが入っています。

高麗人参
大棗(ナツメ)
枸杞子(クコの実)
松の実


これらの生薬は入れなくとも鶏のスープは作れるのですが、
参鶏湯の「参」という字は「人参」から来ているだけあり、
やはり入れるのと入れないのとでは、作用が全然違います。


(日本では人参と書くと、キャロットの人参と間違えるので、高麗人参、と表記しておりますが、
中薬では「人参」と呼ぶので、以下「人参」と書かせてください。)


人参は、気血津液の不足全てに使用できる強い生薬で、
倦怠感、食欲低下、息切れ、不眠、口の渇き、血虚、冷えなどに良いとされています。


今回の人参は吉林省でとれた7年もので、かなり上質なものになります。
(刻みではなく、丸のままで入っています)
弱っていてスープを作る気力もない方は、このキットをお湯で20分くらい煎じたものを飲むだけでも違います。


特に、人参は、肺と脾に帰経しますので、今年の秋冬にむけて、夏のうちに補っておくことはとても重要と考えています。


ナツメ、クコの実、松の実は、その補気、補血、補陰の力をサポートする捕剤です。
特に貧血気味な方、目の疲れがある方、乾燥しがちで肺が弱い方にはおすすめです。


ただ、気を付けなくてはならないことが一つあり、
人参は、熱がある方、高血圧の方は服用をお勧めできません。
もし高血圧の方で、どうしても使いたい場合は、蒸してから干した「紅参」をお求めになるといいです。
私は個人的には、「黄耆(オウギ)」という生薬を配合して血圧が上がる作用を相殺させて使う
(黄耆は補気力が強く、人参とは名コンビ)
ことが多いのですが、残念ながら日本の薬事法で黄耆は薬になってしまうので、
食品として販売することができません。
また、ご家庭の中で、虚弱な方と、熱証の方が一緒に鍋を囲むなら、
高血圧の方や、暑がりの方は、生の大根を一緒に食べることをお勧めしています。
(大根は人参の作用を弱めます)



これまで、直接お会いする生徒様にだけサムゲタンキットをお譲りしておりましたが、
お目にかかることができませんので、オンラインショップでの販売を始めました。
ただ、コロナの影響で人参の入手が、大変困難になってしまい、
私が去年から押さえておいた在庫分だけしか作れませんでした。


価格をおさえるために、極々簡易包装にしておりますが、
人参の在庫分が無くなったら、余程値段を上げざるを得なくなるか、販売は中止になってしまいますこと、
予めお伝えいたします。
そのようなわけですので、お一人様5セットまでのご注文とさせていただきますこと、ご了承ください。



ancienneオンラインストア
https://office179.stores.jp











夏のオンラインレッスン②「濱田美里のスパイシーカレー教室」

2020.07.21 │ お料理教室 日程とご案内




今回は、とっておきのひき肉カレーのレシピをお教えします。
これは以前に30回くらい試行錯誤して作ったカレーで、
本にも雑誌にも載せたことがありませんが、
お出しするといつも感激される一品です。
甘み、辛味、酸味などいろ―んな味とスパイスの香りがたっぷり味わえますよ。


またこのカレーとサブジの作り方を通して、スパイスの使い方の基本をお伝えします。
スパイスを買ってみたものの余らせてしまう方も多いと思うので、
それぞれの特性を覚えてください。
(今回分のキットはこちらからお送りします!)


日本は年々暑くなり、南の国の食べ方にも学ぶことが多くあります。
ぜひ取り入れてみてくださいね。



日時:2020年7月31日(金)8月5日(水) 13:30〜15:30
講習料:5,500円(税込)
定員:6名


[メニュー]
・ひき肉を使ったスパイシーカレー(おいしい!濱田美里のとっておきレシピ!)
・たっぷり野菜のサブジ(スパイス炒め)
・ライタ(キュウリのヨーグルトサラダ)
・トマトと玉ねぎのカチュンバル(さっぱり酢漬け)


zoomを使っての双方向レッスンとなります。 お申し込みをいただき、ご入金を確認次第、 以下のスパイスキットとレシピをお送りし、 zoomへのご招待アドレスをお送りいたしますので、 当日開始時間までに材料等の準備をしてお待ちください。
(必要な準備も事前にお知らせいたします)

当日は、濱田美里によるデモンストレーションの後、 皆様の実習となります。 おひとりおひとり画面上で確認をさせていただき、 アドバイスをさせていただきます。

夏を元気に乗り切るための、スパイス使いを学んでくださいね。 ご質問があればお答えしますので、ご遠慮なくお話しください。


[お送りするもの] スパイスキット1回分(カレー用、サブジ用)


○zoomを使われるのが初めての方は、あらかじめテスト通話をいたしますので、ご安心ください。何かお困りごとがあれば、備考欄にお書き添えいただければ幸いです。
○ご予約後のキャンセルはお受けしておりません。ご了承くださいませ。



お申し込みはこちらから


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