料理研究家　濱田美里

キッズのクラスでは、毎回２０種の材料が入ったスープを作っています。その日によって入る野菜が少し変わってはくるのですが、まずは「これは何のおやさいかな〜？」とおはなしして、自由に紙に書いてもらいます。（なぜかレンコンの絵が人気！）

ベーコンとお野菜をせっせと炒めて、しっかり蒸らして、１番だしを入れて作るスープは何も加えなくても美味しい。たくさん野菜がとれるので、お迎えにいらしたお母様たちにも飲ませてあげたい、とたっぷり仕込んでいます。（家ではなかなかこんなに入れられないものね。日々のお疲れがとれますように！）おもしろいなあと思うのは、子どもたちは自分が切った野菜は、探し出してでも食べたいんですね。それが嫌いな野菜であっても！

このスープ、大人の私たちもはまってしまって、毎日お昼に飲んでいます。（ここのところバタバタ忙しいので、お昼はこれと酵素玄米のおにぎりで十分。）ただザクザク刻んだり、ポキポキ折ったりすれば作れるから、４歳のお子さんでも楽しんでできました。お休みで暇を持て余している子どもの遊びには最高ですね。

何は無くとも具沢山のスープが作れるようになったなら、自分自身の暮らしを歩み始めるときに心強いよ。料理を通して、元気に生きていく力を身につけてね。