やさしいチーズ
2020.11.24 ￨ ブログ
今年はなかなか広島に帰れないので、弟たちがカドーレのチーズを送ってくれました。
(5月にジェラートの記事をアップした上之原牧場さんです🐄)
リコッタとモッツァレラとカマンベール。牛さんが同じなので当たり前と言えば当たり前なのですが、どれも、以前にいただいたジェラートと、まったく同じミルクの味がします。
私リコッタって、そのまま食べておいしいと思ったことがあまりないのですが、これはすごく好きだなぁ。
甘いミルクをやさしくふうわりかためたような味。
それをそのまま活かしたくて、粉の量をうんと減らしてパンケーキ焼いてみました。
モッツァレラは、ボルシチじみたスープ（ポトフの翌日変化形😅）に落として、ゆっくりととけ始めるところを食べたら最高でした。
カドーレさんのフレッシュチーズ、強い味のチーズが苦手な方にもオススメです。
@cadore72
