料理研究家　濱田美里

もちのお好み焼き。
休日のお昼ごはんにおすすめ。

炒めた肉野菜にもちを乗せて溶かすだけ。
バランスよく、めちゃカンタンなので、
お正月のお餅が残っていたらぜひ作ってみて。
キャベツ1/2個くらいペロッとなくなりますよ。



○作り方メモ

①豚バラ肉をフライパンで焼く。塩少々。

②その間に、フライパンが一杯になるくらいの量の野菜をザクザク切る。
（何でもいいけど、キャベツとネギは入れたい。今日は、キャベツ、玉ねぎ、冷凍していたモヤシミックス？、青ネギを入れた）

③肉にしっかり焼き目がついたら取り出して、野菜を入れてざっと炒め、フタをして１分くらい。

④ちょっとしんなりしたら豚肉を上に並べてさらにふたをして５分くらい。
（もしボリューミーにしたかったら、ここでお好み焼き粉とか小麦粉を水に溶かして全体にタラーッとかけておくとまとまりもいい。あんまり糖質増やしたくない大人やグルテンフリーにしたければそのままで。）その間に餅を1/4に切る。→この写真で切り餅４個分

⑤野菜のかさがすっかり減ったら、餅を並べてもう一度蓋をして溶かす。（１〜２分）

⑥煮干し粉（または鰹節）、お好みソース（もちろんオタフク。広島人じゃけん😁)、青のりをかけて出来上がり。紅生姜を添えて。