料理研究家 濱田美里

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もちのお好み焼き

2021.02.11 │ ブログ

もちのお好み焼き。
休日のお昼ごはんにおすすめ。

炒めた肉野菜にもちを乗せて溶かすだけ。
バランスよく、めちゃカンタンなので、
お正月のお餅が残っていたらぜひ作ってみて。
キャベツ1/2個くらいペロッとなくなりますよ。



○作り方メモ

①豚バラ肉をフライパンで焼く。塩少々。

②その間に、フライパンが一杯になるくらいの量の野菜をザクザク切る。
(何でもいいけど、キャベツとネギは入れたい。今日は、キャベツ、玉ねぎ、冷凍していたモヤシミックス?、青ネギを入れた)

③肉にしっかり焼き目がついたら取り出して、野菜を入れてざっと炒め、フタをして1分くらい。

④ちょっとしんなりしたら豚肉を上に並べてさらにふたをして5分くらい。
(もしボリューミーにしたかったら、ここでお好み焼き粉とか小麦粉を水に溶かして全体にタラーッとかけておくとまとまりもいい。あんまり糖質増やしたくない大人やグルテンフリーにしたければそのままで。)その間に餅を1/4に切る。→この写真で切り餅4個分

⑤野菜のかさがすっかり減ったら、餅を並べてもう一度蓋をして溶かす。(1〜2分)

⑥煮干し粉(または鰹節)、お好みソース(もちろんオタフク。広島人じゃけん😁)、青のりをかけて出来上がり。紅生姜を添えて。



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