料理研究家 濱田美里

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コッペパン

2021.06.20 │ ブログ

YouTubeアップしました!

ふんわりやさしいコッペパン。
今回改めてコッペパンと向き合ってみて、これって日本のバゲットなんだなー、と思いました。フワフワと包容力のある、ごはんの国のパン。

最終発酵前の成形のところ、しっかり動画で解説しましたので、(本ではできないことができるのでありがたいですねー^_^)、ぜひ作ってみてください♪

[饗 #12]何をはさんでも美味しい、黄金の配合率で作るコッペパン。成形の仕方を動画でていねいに解説します。アレンジアイディアご紹介。

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