料理研究家 濱田美里

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みそと梅

2022.09.09 │ ブログ

秋風が吹いてきたので、今年のレッスンで皆さんと一緒に仕込んだ味噌を。
いい色にできあがっています😊

もう少し寝かせると、どんどん甘みが増して、味が濃くなっていきますが、
この時期のフレッシュな感じもまたよし。

これまた生徒さんと一緒に作ったハチミツ梅干しは、
1ヶ月おくと、うんとまろやかに、
そしてぎゅっと詰まった味になってきましたね。

この味の変化を、存分に楽しんでね。(でももう無くなったかな?)

#久しぶりに純和風ランチ!
#どちらの生徒さんも、心配なことがあればメール下さいね。


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