料理研究家　濱田美里

秋風が吹いてきたので、今年のレッスンで皆さんと一緒に仕込んだ味噌を。
いい色にできあがっています😊

もう少し寝かせると、どんどん甘みが増して、味が濃くなっていきますが、
この時期のフレッシュな感じもまたよし。

これまた生徒さんと一緒に作ったハチミツ梅干しは、
１ヶ月おくと、うんとまろやかに、
そしてぎゅっと詰まった味になってきましたね。

この味の変化を、存分に楽しんでね。（でももう無くなったかな？）

#久しぶりに純和風ランチ！
#どちらの生徒さんも、心配なことがあればメール下さいね。