料理研究家　濱田美里

先月収穫したうちのオリーブ、
やっとアク抜き完了しました！
（塩分を下げながら、水を換えていった）

ただ塩漬けしただけのオリーブってこんなに美味しかったんだ〜、
とびっくりしています。
朝食セットにも仲間入り。
（ワインにももちろん合うんだけど、
普通に梅干しっぽい感じで和食と食べられる。
納豆とかともよく合う。）

なんだか私の中で、突然オリーブが
梅と同じくらいの距離感になりました。
来年も絶対漬けよう。
種ぬきも買うぞ！