料理研究家 濱田美里

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鍋のシメは

2019.01.24 │ ブログ

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今月の薬膳鍋の〆には二種類の麺を使っています。後ろ側は普通の中華麺。手前は何だかわかりますか?

「豆腐干絲(トウフカンス)」という中国の干し豆腐。

これ、今回のようなパンチのある鍋の最後に結構あうので、うちのオフィスでひそかに流行っています。糖質を控えめにしている人にも、食べ応えがあっておススメよ。

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