水キムチ汁でピェンロー
2019.06.24 ￨ ブログ
なんだかここのところ、やけに体調がいいな、元気だなーと、と不思議に︎思っていたのですが、レッスンで作っている水キムチとぬか漬けが相当いいかも。
植物性の乳酸菌って、すごいものがありますねー?（発酵玉ねぎも！）
水キムチ作ると、つけ汁が結構残るので、夏場は冷麺のスープにするのもオススメですが、
先日、ピェンロー（白菜と緑豆春雨とごま油の大好きな鍋。妹尾河童さんの。）に入れてみたところ、
めっちゃ美味しい！！！
いつもの三割増しくらい美味しい❣️
台湾の酸菜白肉鍋と、韓国の水キムチと、中国のピェンローが混ざっているけど、この際、国籍は何だってよろしいわ。
6月（夏前）の体調管理には、「利水（水のデトックス）」と「腸内細菌」がキーワードかも。
ピエンローに入れた白菜や緑豆、干し椎茸、だし昆布、豚肉は全て水のデトックスにも効果的なものばかり。冬だけでなく、今の季節にも、とてもお勧めの鍋です！
（水キムチの汁が余ったらぜひ入れてみて！)
