甘酒割包
2019.08.28 ￨ ブログ
GUA BAO(chinese steamed bans) made with Japanese AMAZAKE
今月の甘酒レッスンでは中華バンズの「割包（グアパオ）」を作ってますー。
生地をこねるときの「砂糖＋水」の代わりに甘酒を使うのですが、これがおいしいのよー。
ふわふわのパフパフです＾＾
みんなでおしゃべりしながらこねる時間も楽しい。
甘酒は、そのまま飲むだけではなく、こうしてパンやスイーツに使ったり、
ガスパチョに入れたり（「シミとリスープ」と呼んでます笑）、
漬け床にして食材を醸したり。（これが重要！おいしくなるだけではなくて、消化酵素を無駄遣いしなくて済みます。４０歳過ぎるととっても大切！）
１回の甘酒レッスンで、できるだけたくさんのことを学んでいただきたい。
そして生活の中で、どんどん応用、展開していただきたいな、と思っています。
皆さんのキッチンライフが、少しでも豊かで楽しくなるお手伝いができますように?
