豆腐のお茶漬け
2020.07.30 ￨ ブログ
暑さでお昼ごはんを作る気がしなーい人（←私）におすすめ。
昨日のオンラインレッスンの中でお教えした「水切り豆腐」をごはんに乗せて、
さらさらお茶漬け。
豆腐はそのままだとべちゃっとしてしまうところ、
ざるにクッキングペーパーを敷いて、スプーンですくって乗せておくと、
いい感じに水が切れて、味が濃くなります。
（美味しい塩をかけると最高！）
だしは、今日は鰹節ならぬ、鶏ぶし（鶏のささみを燻して作るんですって）を使ってみました。
ごはんにドサッと乗せて、お湯を注いだだけ。
上品なチキンスープが出て、魚アレルギーの方や、高齢者、赤ちゃんにもいいですね。
(もちろん鰹節でもできますよ^_^)
夏の薬味は必須！
まとめて刻んで冷蔵庫に入れてありまーす。
あとは好きな器で気分を上げて行こう！
#だし巻きは朝ごはんの残りもの〜
#丹羽山本
#黒どり削りぶし
