料理研究家　濱田美里

お彼岸中日のぼたもちレッスン。
今日もみんなでコツコツと作りましたー！

「あんこ作るのは難しいと思っていましたが、先生のレシピだと失敗も全く心配することなく上手にできます！
これからたくさんつくってあげたいと思います。」
とご感想メールをいただきました。
うれしいわん😊

今回、小田垣商店さんの大納言小豆が本当に美味しいので、ちょっと色々実験をしてみて、
浸水もゆでこぼしもしない、新しい独特な下ごしらえ（火入れ)の方法をお教えしました。

このやり方だと、余分なアクは引き出さず、小豆本来の味を捨てないで、簡単に煮ることができます✌️

こういうシンプルな料理ほど、常にバージョンアップして、
より美味しい方法を皆さんにお伝えしていきたい、といつも思っています。

Zoomオンラインレッスンは私の最前線ですので、
こうしていろんなことを、気楽に学んでいただけたらうれしいです。
（私も皆さんのキッチンからたくさんのことを学んでいますよ！）

次のレッスンは4月1日にアップしますねー😉