料理研究家 濱田美里

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お彼岸のぼたもちレッスン

2021.03.20 │ ブログ

お彼岸中日のぼたもちレッスン。
今日もみんなでコツコツと作りましたー!

「あんこ作るのは難しいと思っていましたが、先生のレシピだと失敗も全く心配することなく上手にできます!
これからたくさんつくってあげたいと思います。」
とご感想メールをいただきました。
うれしいわん😊

今回、小田垣商店さんの大納言小豆が本当に美味しいので、ちょっと色々実験をしてみて、
浸水もゆでこぼしもしない、新しい独特な下ごしらえ(火入れ)の方法をお教えしました。

このやり方だと、余分なアクは引き出さず、小豆本来の味を捨てないで、簡単に煮ることができます✌️

こういうシンプルな料理ほど、常にバージョンアップして、
より美味しい方法を皆さんにお伝えしていきたい、といつも思っています。

Zoomオンラインレッスンは私の最前線ですので、
こうしていろんなことを、気楽に学んでいただけたらうれしいです。
(私も皆さんのキッチンからたくさんのことを学んでいますよ!)

次のレッスンは4月1日にアップしますねー😉



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