料理研究家　濱田美里

季節は巡り、シャインマスカットのマリトッツォ🍇

先日のオンラインレッスンで、生徒さんに
「センセー、あのYouTubeのパンのお菓子！（←マリトッツォ！）
先生のシナモンロールの生地の作り方でできますかー？
ホームベーカリーがないけど作ってみたくて。」
と尋ねられー。

うーん、できないことはないけれど、
あの生地はマリトッツォ用の配合じゃないから、
マリトッツォの黄金配合をレンジ発酵に変換するとしたら、
やはりレシピの調整が必要ですーーー。
バターが多いから作り方の調整も必要ですーー。
（誰がやるん？）

ということでまた悪い癖。

でも今回は、ベースのレシピができているので、
もう完成しそう😎
近いうちに撮るので待ってて。