料理研究家 濱田美里

料理教室のご予約はこちら
facebook page Instagram page YouTube

[塩フリージングもも肉のゆで鶏]

2021.10.25 │ ブログ

本日YouTubeライブ配信でお届けした料理のレシピです〜②

[塩フリージングもも肉のゆで鶏]

材料
塩フリージングもも肉 1枚
酒 大さじ1

作り方
1.鍋にお湯を沸かす。(あれば生姜の皮やネギの青いところを入れると良い)
2.酒をふった鶏肉(凍ったままで構わない)を入れて中火で20〜25分煮て火を止める。
3.冷めたら取り出して切る。

[ネギだれ]
長ネギのみじん切り(辛味が強く、すぐに食べたい時は塩で揉んで洗う)、ごま油を混ぜる。

[エスニックダレ]
ピーナッツバター(加糖)   小さじ2
オイスターソース  小さじ1/2
ナンプラー(なければ醤油)   小さじ1/2
酢  小さじ1
水  小さじ1
ラー油  少々
以上の材料を混ぜるだけ。

return top