料理研究家 濱田美里

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[塩フリージングもも肉の唐揚げ]

2021.10.25 │ ブログ

本日YouTubeライブ配信でお届けした料理のレシピです〜③

[塩フリージングもも肉の唐揚げ]

材料
塩フリージングもも肉 1枚
A
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量

作り方
1.鶏肉は切れる程度に解凍し、一口大に切る。
2.小麦粉と片栗粉を同量ずつビニール袋に入れ、①にまぶす。
3.揚げ油を熱し、凍ったまま②を半量入れる。中火で4〜5分程度揚げていったん取り出し、残りを同様に揚げて取り出す。(入れば一度に入れても構わない)
4.強火にして油の温度を上げ、始めに取り出したものを入れて、1分半程度、きつね色でカリッとするまで揚げる。残りも同様に揚げる。

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