料理研究家　濱田美里

今日は朝から動画の撮影でした。
近くにパッと行けるお店がないので、お弁当持参。

丸一日動画を撮っていただくと、（写真の撮影と違って、声が入るので）喉がカラカラになります。
働いた〜という感じ。

今回は、一晩でできる手作り麹調味料をたっくさん撮っていただきました。
（ひそかに研究を重ねて、いっぱいレシピが出来ているの。）

麹って、付き合えば付き合うほど新しい顔を出してくれる、本当に面白い伝統食品だなあ、と思います。

特にネギ系のものと合わせたときのパンチたるや！
市販のスープの素っぽいものを全く使わなくて済むようになりました。
味がピタッと決まるので、お弁当作りにも本当に便利。
（今日のお弁当にも、使ってます😉）

秋くらいに動画がリリースされたらまたご案内しますね〜。