料理研究家　濱田美里

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今回は冷え性さんのための長ねぎポタージュ。 私もねぎの美味しい冬になるといつも作ってます。

ねぎは発汗作用があり、気や血の巡りを良くして悪い気を排出すると言われていますので、 寒気がするような風邪の初期にも積極的にとると良い野菜ですよ。

今回ご紹介した調理法は、ねぎの辛味を甘みに変えて、旨みをじっくり引き出す方法です。ねぎ嫌いの方もぜひ作ってみてくださいね。

牛乳を入れる前の状態で、冷蔵庫で3日は保存可能ですから、作っておくと朝食などにさっと温めるだけで便利ですよー。

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[私を整えるスープ #3] ねぎ嫌いのお子様にもどうぞ。辛味を甘みに変えて、たっぷり食べられるポタージュ。体もポカポカに。
https://youtu.be/cI0Pijsthm0