料理研究家　濱田美里

こんなのが美味しい季節になってきましたね〜。本当に寒い！

この時期、陰陽鍋って、かなり使えます。

鍋オタクの私、この陰陽鍋は確か日本で買ったステンレス製で、
2000円もしないくらいのお値段だったと思うのですが、
ものすごーく重宝。

汁が混ざることもなく、食べ飽きることもなく。
IHでも使えるの。

昨日のペアは塩麹鍋＆麻辣鍋。
豆乳＆トマト、とか、味噌＆チーズとか、無限にできます。

唯一の欠点は、最後に雑炊をした後に、鍋をかたむけてよそえないことくらいかな。
（混ざっちゃう！）

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#鶏肉は、さっと霜降りしてから入れると、最後までスープが上品。