料理研究家　濱田美里

秋晴れが続いていますね。

とはいえ、夜になるとぐっと冷えるようになってきたので、
ついつい蒸し料理が増えるこの頃。
里芋やおいしそうな栗もお店に並び始めました！

前回書いたカルパッチョのナッツたれは、こんなふうに蒸し里芋と絡めても美味しい。
その際、クリームチーズをちぎって入れるのもおすすめです。

もちろん蒸しナスともよく合います。
そういえば皮をむいて蒸したナスってすごく使い勝手がいいので、
まとめて蒸しておくのがおすすめ。

和にも中華にももちろんあいますが、
私は、ごはんや麺代わりにミートソースとかかけたりするのも好き。
この食べ方は糖質を控えておられる方にとてもおすすめで、
いくらでも食べられます。

蒸し方にはコツがあるので、今度動画でご紹介しますね！