料理研究家　濱田美里

毎年ご好評いただいておりますクリスマスレッスン。
今年も 100年シュトレン と 丹波黒どりのローストチキン のオンラインレッスンを開催します。

昨日、公式LINEご登録の皆さまに先行でご案内し、
すでに 残１席 ずつとなりました。
発送の都合上、12/3で締め切り とさせていただきます。
ご興味のある方は、こちらから詳細をご覧ください。
→https://office179.stores.jp

＊ ローストチキン
今年は丹波黒どりを ヨーグルトと塩麹でこっそり下ごしらえ してから焼きます。
食べると“ヨーグルト感”も“麹感”も全くわからないのに、驚くほどしっとり。
「何の裏技が使われているのかわからないけど、やけに美味しい…」
そんな仕上がりになる、覚えておくと普段のとり料理にも使える技 をお伝えします。
鶏と一緒に作れる 焼きさつまいもと焼きりんごのスープ も、冬にぴったりですよ。

＊ 100年シュトレン
長年種継ぎしている果実の洋酒漬けを使い続けているのが、このシュトレンの特徴。
今年はそこに 干しいちじくとホワイトチョコ を加えました。
ホワイトチョコが思いのほかいい仕事をしてくれるので、
こちらもどうぞお楽しみに。😊