料理研究家　濱田美里

番組放映から１週間。
全国の皆さまから、干し野菜の写真が続々と届き、
その行動力に感嘆しております。

「先ほど、干し野菜、やってみました！
八宝菜が食べたかったので、白菜と椎茸。
あと、コストコで買って、消費できてない舞茸を干してみました。」

「早速その辺に干してみましたよ。
あのキノコの混ぜご飯を作ってみたくて、
えのきと椎茸、そして、トマトを干してます。
楽しみです！」

皆さまの明るいメッセージとともに、
それぞれの暮らしの中で干し野菜を楽しんでくださっている様子が伝わってきて
本当にうれしくなります。

そしてありがたいことに、
拙著『干し野菜百科』（河出書房新社）も
再度重版をかけていただきました。

「ancienne（アンシエンヌ）」──
ふるきよきものを、今の暮らしに合うかたちに翻訳して伝えていくこと。
それが、私の使命なのかもしれません。

若い頃から取材させていただいた、
たくさんのおばあちゃんたちの笑顔が、
頭に浮かんでいます。

本当にありがとうございます😊