料理研究家　濱田美里

９月のレッスン「濱田美里のおうち中華」本日３日めが終わりました。
（生徒さんのご感想をLessonのページにアップいたしました！）

来週もまだ続きますが、今週の揚げ魚はお１人ずつに小さなガシラ（関西ではカサゴのことをこう呼びます）、
そして日によって、大きな鯛、いさき、カレイをプラスで揚げました。
同じ味付けでも魚が変わるとぐっと味わいが変わるんですよね。
それを楽しんでいただけたかなと思います。

おうちで大きな魚を丸ごと料理するって、
「一緒に魚をつつき合う相手と食事をする」ということなんですよね。
「これおいしいねー。」と言いながら気の合う人たちと
（おいしいお酒でも飲みながら＾＾）魚を食べるの、最高です！

そして水餃子。
みんなで８０個も包みましたよ。
ちょっと大変だけど、皮を作るとやっぱりすごーくおいしい。
手作りの皮はパタンとたたむだけでくっつくので、お子さんでも包めますよ。
雨で外に出られない休日なんかにおすすめです。

後は５分でできる副菜３つとデザートの杏仁汁粉も好評でした。
おうち中華っていいなあ、と私もお教えするたびに思っています。
そんなに変わった材料を使わなくても、おいしくて外食みたいな楽しみがあるし、シンプルだから応用が利くし。
（特に神戸の魚は中華とよく合うから、いくらでも新しいレシピを作りたくなります！）

ぜひぜひちょっとずつでもおうちで復習してくださいね。
来週ご参加の皆さまもどうぞお楽しみにね！