料理研究家　濱田美里

昨日は、朝から丸一日撮影でした。

スタジオが花隈だったので、撮影休憩のランチは、ささっと神戸洋食のお店へ。

まだ神戸に来ることが決まったばかりの頃、近くに仮住まいがあったので、
よく通っていた細い道。懐かしい。

私が注文したのはマルシェハンバーグ。
ふっくらとしたハンバーグに、カレーのソースがかかっていて、割とボリューミー。

店内は男性が大半、というくらい、ガッツリしたメニューが多いのですが、
これは、胃がもたれるような重い食後感はありません。

箸を入れ、口に運ぶとほろっ、ふわっとしていて、ジューシー。
こんなハンバーグ一体どうやってつくるんだろう、とドキドキ胸が高鳴ります。

カレーのソースも、お野菜とスパイスたっぷりで、でもとがったところはまるでないお味。

アサリの入ったお吸い物や、付け合わせのサラダにかけられたにんじんドレッシングに至るまで、

「きちんと修行を積まれた方が、町の人たちのために作ったやさしい洋食」という感じの、
プロのすてきな定食でした。

この日は、ものすごい量の撮影をこなさなくてはいけなかったので、
夕方にはカメラマンさんも私も遠い目になりそうなほどだったのですが、

膨大な撮影を１日で済ませられたことも、しっかりと体力や集中力が続いてくれたことも、

あの心のこもったお料理や、お店の方たちの全く無駄のない働きぶりに触れたことが、
午後の仕事をしっかり支えてくれたおかげだなあ、という気がして、

サラリーマンっぽい方達が次から次へとランチに来られていた理由が少し分かったような気がしました。
ごちそうさまでした☺️