料理研究家　濱田美里

４月の料理教室のご案内をさせていただきます。

２０１５年４月の料理教室は、

テーマ 特別講習『包丁研ぎに挑戦しよう』（講習料10,800円／ランチ・砥石付き）

今回は包丁研ぎの基本をお教えします。

砥石とシャープナーの何が違うのか。
どうすれば包丁が切れるようになるのか。
日本に伝わってきた『研ぐ』という技術について、まずは勉強しましょう。

それから実習です。
みなさんが普段お使いの包丁をお持ちください。
うまくとげたら、トマトがスパッと切れます。
よく切れる包丁で切ると、味が変わります。

砥石に関しては、濱田が１０年以上愛用している、シャプトン社のセラミック砥石があります。
中に含まれる研磨剤の量が一般の砥石よりも多くて長持ちする上、
どのような包丁にも使える優れたものです。
その中で、家庭での包丁研ぎに適しているもの（『刃の黒幕』シリーズ1500番／定価5,184円）を一人１台お持ち帰りいただきますので、家でもぜひ包丁研ぎの練習をしてください。http://www.shapton.co.jp/kuromaku.pdf
包丁研ぎは魚おろしと一緒で、何度も練習すればしただけ、身に付きます。

今回はこちらでランチ（手作りパン、スープ、メイン）をご用意しますので、包丁研ぎが終わったら、切れ味の良い包丁で野菜を切って具沢山サラダを作り、皆さんで一緒に食事をしましょう。

人数は濱田の目が届くよう、１回の定員を５名とさせてください

日時
２０１５年４月１６日（木）、１８日（土）、１９日（日）、２１日（火）、２５日（土）、２６日（日）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

受講料：各10,800円（昼食、シャプトン社『刃の黒幕』1500番付き）
定員：各5名
お問い合わせ先

TEL：080-3595-8988
E-mail：office@misato-shokdo.com（濱田美里オフィス　担当：松本）

お待ちしております。

スタッフ：松本