料理研究家　濱田美里

２０１９年６月の六甲料理教室のご案内をいたします。

『濱田美里の和モダン韓国料理』

６月は、美容、健康面において意識が高い韓国の料理に、日本の昔ながらの知恵もプラスした、和モダン韓国料理をご紹介します。

かたまりの豚肉を甘酒につけて作る醸し豚は、甘みが増し柔らかくなるだけでなく、脂身の部分がグッと消化しやすくなります。梅雨時には胃が弱りがちですので、消化を助ける食べ方を覚えておきましょう。

カラフルな野菜がたくさんとれる「チャプチェ」は、春雨ではなく手に入れやすい糸こんにゃくで作ります。

そのほか、とうもろこし、パクチーで作る「ジョン」はクセになる美味しさで、塩加減が食欲をそそる「韓国のり豆腐」とともに、おつまみとしても重宝する１品です。

水キムチは、乳酸発酵の味が魅力の、快腸美肌料理！

しっかり食べて、元気に夏を迎えましょうね。

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・醸しゆで豚（サンチュとコチジャン味噌で）

・糸こんにゃくでつくる牛肉と野菜たっぷりチャプチェ

・汁まで美味しい水キムチ

・トウモロコシとパクチーのジョン

・韓国のり豆腐

日時

２０１９年６月１8日（火）、１9日（水）、２０日（木）、２１日（金）、２５日（火）、２６日（水）　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）

最寄駅：阪急六甲駅徒歩10分

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具

受講料：6,700円（税込）

定員： 各6名

ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。

お会いできますことを楽しみにしております。

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