料理研究家　濱田美里

５月の『お豆料理』
「おなかいっぱいになる〜」の言葉があちらこちらから。
本当に満腹になるんですよね。。おどろきます。

まめについての記述を調べていたらこういうのを見つけました↓

大豆から抽出したタンパク素材の一種に満腹感を長持ちさせる作用があるそうです。
その満腹になるたんぱくは、食品原料として以前から使われているタンパク素材の一種。
食品に配合すると、胃から腸へと送られる速度が遅くなることをラットによる実験で確認。
さらに人による実証試験でも、満腹感が長持ちすることが確かめられたそうです。
　
だから、おなかいっぱいになるんでしょうか。。

「なんか、ずっと溜まってそう。。。」
とのつぶやきも聞こえてきまいりましたが

大豆に含まれている大豆オリゴ糖は
・・ビフィズス菌を助け、腸内の環境を良くする働きがあるので
次の日は、しっかりスッキリです☆

夏に向けて、豆をいっぱいお召し上がりくださいませ。