料理研究家　濱田美里

梅しごとの季節がやってきました！

なんとなーく大変そうでやったことない方も、漬けたことのある方もぜひ、
Zoomでおしゃべりしながら一緒に楽しく梅干しをつけてみませんか。

私は、2008年にNHK「きょうの料理」で梅仕事をご紹介した時からのご縁で、
和歌山県みなべ町の紀州南高梅を毎年購入して梅をつけています。
こちらの梅は、いつもダンボールをあけるとフワッと香り高く、
梅雨のジトッとした時期に最高のアロマテラピーになります。

そして、出来上がった梅干しは、肉厚で皮が薄く、フルーティ。
昔ながらの塩味に、梅本来の甘み旨み香りがあり、ほんっとうに美味しいです。

この度、その紀州南高梅を信じられないほどリーズナブルにお届けできることになりましたので（送料、講習料込みのお値段です！）、
この機にぜひぜひ梅干し作りにチャレンジしてみて下さい。

梅３kgはご自宅にお届けしますので、お塩と消毒用の焼酎（またはホワイトリカー）だけご準備いただければ大丈夫です。
（大きな梅干しが大体100個弱できます！そして、できた梅干は何十年でももちます。）

容器は、あればホーローやプラスチックなどの樽（7〜10リットル）と重石、
難しければジップロック大２袋でも可能です。
（赤梅干しにしたい方は、赤紫蘇が出回った時に入れましょう！その際にもご指導いたします。）

材料のしっかりした無添加の梅干しは、希少で購入するととても高価なものです。
手作りするとおいしくてさわやかな梅酢も取れますので、
ぜひ活用して下さいね。
ご自身やご家族の健康を支えてくれるものになると思います。

レッスン後もメールでのご質問を随時受け付けますし、
梅雨明けに干して、もう大丈夫！というところまで、フォローしますので、
初めての方も、どうぞ安心してご参加くださいませ。

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「濱田美里のオンラインレッスン／一緒に梅干し漬けてみよっ！
和歌山県みなべ町産　紀州南高梅(3Lサイズ）3kg付き」

日時：2021年６月17日（木）22日（火）13:30〜14:50
講習料：5,500円（紀州南高梅３キロ付き！／送料込み！）
定員：　８名ずつ

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