料理研究家　濱田美里

このところ、ぐぐっと冷え込んだように感じます。
お風邪をひかれませんよう、防寒対策をしっかりと！ですね。

１１月の『シンプル和食』が、昼・夜１回ずつ終えました。
感想ですー。

◎上手に和食が作れると、こんなに美味しいんですね。
　出汁のひき方だ大切だと。
　昆布の種類で味・風味が違うのは驚きでした。
　もうすぐ両親の誕生日なので作ってみようと思います。

◎本日の和食メニューは知っておかなければならないことばかりなので
　非常に勉強になりました。
　そして、とてもテーブルが華やかで和食の力を感じました。　
　おもてなしではド〜ンと立派な煮魚を出します！

◎わかっていたつもりでしたが、基礎から学べてよかったです。
　生まれて初めて、ゆりねまんじゅうを口にしました。
　きめ細やかにでき、美味しかったです。

◎だしは２回めでした。改めて習って昆布の味の違いがわかりました。
　茶碗蒸しはいつも作りたいと思っていましたが、手順に心折れていたので
　お鍋でできるのは感動です！！　しかも少ない食材であんなに美味しいなんて！
　季節のものを使ってバランスいい献立で毎回本当に楽しいです。

１１月前半戦、足をお運びくださったみなさま
本当にありがとうございます。
次は、１６日（金）夜の部でお待ちしております☆