料理研究家 濱田美里

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そろそろ、ひと月。

2013.02.08 │ お料理教室

1月の1回目の料理教室から、そろそろひと月。

◎1回目→1月11日の味噌。
味噌①

塩と大豆が馴染んで、しっとりしています。
触ると、やわらかい。

◎最終日の5回目→1月27日の味噌。
味噌②

表面に、まだ塩が残っています。
触ると、がっちり。

【今回の使用材料】
・北海道産大豆
・無農薬国産白米生こうじ
・海水の塩(沖縄)

日増しに美味しくなりますように。

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