料理研究家　濱田美里

生徒さんの感想＊

◎期待以上のグリーンカレーに感動しました。
ココナッツミルクを分けて入れるタイミングなど、ほんの少しのアレンジで
今まで以上に美味しく自宅でタイカレーを作ることができそうです。
ヤムウンセンもマンゴープリンもさっそく作ってみます。

◎油っぽいのかと思ったのですが、さっぱりしていておいしかったです。
サラダとカレーがとても合っていて、是非作ってみたいです。
マンゴープリンは、かなりなめらかで、口当たりよかったです。

◎グリーンカレー、イエローカレー共に家で作る事が出来ると知りました。
夏の暑い時期に作ろうと思います。
さつま揚げはプリプリでおいしかったです。
ヤムウンセンはさっぱり味でカレーと相性が良く、パクチーがたくさん
食べられてうれしいサラダでした。
マンゴープリン味もやさしくおいしかったです。

◎本格的なエスニック料理で、外で食べてもこんなにおいしい料理は
食べたことなかったです。
サラダもさっぱりと食べやすく定番になりそうです。
さつま揚げとても美味しく、たれも自分で作ろうと思います。
こちらの料理教室に来てから、香菜が大好きになりました。

◎タイ料理は特殊なスパイスを使わないと作れないと思っていましたが、
手に入りやすい食材で作れて、本格的な味でしたので感激しました。
・ピリっと辛いグリーンカレーは、夏バテしそうな体をシャキ！と
元気にしてくれそうです。
マイルドなお味のイエローカレー２種類を作って食べ比べすると楽しいです。
・ヤムウンセンはレモンや香味野菜の爽やかな香りや海老のプリプリした食感や
つるんとした春雨の食感を同時に味わえるクセになる一品でした、
・タイ風さつまあげはビールのおつまみにも合いそう！！
・マンゴープリンのトロピカルな味わいは誰からも愛されるデザート。
もう『マンゴープリンの素』は使いません（笑）是非、家で作ってみます。

◎スパイシーな素材や調味料を初めて扱って楽しかったです。
家で本格的な対カレーやさつま揚げが作れたら、外食しなくて済みます。
週末さっそく作ります！

スタジオにスパイスの香りが充満し、むせりながらの教室でしたが（笑）
本日も、ご参加くださりありがとうございます。