料理研究家 濱田美里

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料理教室2回目終えました。

2013.10.25 │ お料理教室

くり

本日、2回目の『丸ゆで鶏の会』を終えました。
10月の感想です。

*生徒さんの感想*
◎初めてつくしのものばかりで、丸鶏からいろいろな料理になり、
ほんとうにびっくりしました。
栗のピラフにのっていたムネ肉香味ソースをかけ一味も二味もおいしく戴きました。
またおもてなし料理として作ってみます。
どの料理もおいしく戴きました。

◎むね肉・ささみがふっくらやわらかくて、
『丸ごとゆでた鶏』の違いがよくわかりました。
『1羽丸ごと』に家でできるか心配でしたが、切るのもそんなに難しくはなく、
ふっくらささみとチキンスープのためにも…家でぜひ作ってみようと思います。
・あげる・焼くなどいろんな調理方法であきずにぺろりと食べられました。
・サラダのドレッシングもとてもおいしかったです。カブをそのまま食べれてさっぱり。

◎鶏を丸ごとゆでで、解体までおしえていただき、ありがとうございました。
ゆでる際に、中華風にしたり洋風にしたり、アレンジできるとのこと、
いろいろやってみたいと思います。
ささみのサラダ、とりはしっとり、ブロッコリーかぶは、しっかりと歯ごたえがあり
美味しくいただきました。
ホワイトソースづくりは、にがてなので、今日はこつがわかってうれしいです。

10月も、ご参加くださりありがとうございます。


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