お料理の会

*冬期休業のおしらせ*

*冬期休業のおしらせ*

本年も、お仕事や料理教室にてたくさんの方々と
ご一緒させていただいた1年となり、本当に嬉しく思っております。
日々歩ませていただき、今を迎えられますこと
皆様に心より感謝申し上げます。

*冬期休業のおしらせ*
2014年12月27日(土)〜2015年1月4日(日)まで
お休みとさせていただきます。
料理教室の返信等、休み明け
2015年1月5日(月)以降となります。

大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
何卒、宜しくお願い申し上げます。

2014年も、本当にありがとうございました。


バターを使わないホワイトソースの作り方。

もうすぐ、イルミネーションが見られなくなってしまうのか、、
と思うと少し残念な気分になりますね。

さて、先日NHK『ニュースウオッチ9』でご紹介いたしました
『バターいらずでも美味しく、しかもとっても簡単にできる!ホワイトソース』
ですが、たくさんのお問い合わせをいただきましたので
こちらに作り方をご紹介いたします。

◎材料
・牛乳…300g
・米粉…大さじ4(24g)
・洋風スープの素…小さじ1強
・粉チーズ…小さじ1〜大さじ1

上記の材料の洋風スープの素までを鍋に入れて、少しとろみがつくまで中火にかけて混ぜます。
(おおよそ2〜3分程)
味を見て物足りないようでしたら、粉チーズを入れてください。
これで完成です!!

今晩のパーティーにでも、是非お作りくださいませ!!


12月の『基本のおせち』が終わりました。

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*生徒さんの感想*

◎おせちの作り方を習うのは中学校の家庭科以来!で、とても勉強になりました。
 意味も教えていただけると、ぜひ作ってみようという気持ちになります。
 参加者の皆さんでほとんどすべてのお料理を実際に作れるスタイルはありがたいです。
 実践形式でも、自分が担当しなかった作業は、どうしてもあとで再現するのが
 難しいので…。
 参加費も手ごろで、ぜひまた伺いたいです。

◎おせち料理は”甘くてあきちゃう”ので正直あまり好きではなかったですが、
 甘さを変える、うまみをふやす、などこんなにおいしくなるのか!と目からウロコでした。
 そして、1つずつ実際に手を動かさせて頂けるこで、カラダで覚えることができ、
 再現できそうです、明日、友人が家に来るのでつくってみようかと思っています。
 あと、もりつけもテーブルセッティングもとても勉強になりました。
 実践したいと思います。

◎どれもとてもおいししかったです。
 料理により甘さ(砂糖だけでなくはちみつ等)を変えることで、食べあきることのないもの
 を作れる!ということが学べて良かったです。
 また、実習に入る前見ておくとよいポイントなどていねいに教えていただいたので、
 わかりやすかったです。自分で作るときにも、思い出すことができそうです。
 おせち等、今回頑張ってつくります!!

今月もご参加くださりありがとうございます。

スタッフ:松本


『基本のおせち』が始まりました。

12月の『基本のおせち料理』が始まりました。

生徒さんの感想です。
◎念願の『おせち料理』が習えてとてもうれしかったです。
 日持ちのする料理がほとんどなので、練習も兼ねて少しずつ作ってみようと思います。
 特に伊達巻きと鴨ロース、本当においしくてコツも少し分かった気がします。
 パーティーメニューにもいいですね。盛りつけもステキでした。

◎昨年に引き続き2回目のおせち料理、楽しく勉強できました。
 鴨肉を使ってのお料理は初めてだったので、今後挑戦してみたいと思います。
 今度のおせちは昨年よりも1〜2品増やせたらいいなと思っています。
 
◎2年ぶりに復習して参加させていただきました。
 自分で作っていると忘れてしまう細かい所を思い出すことができまして、
 やはり毎年教えて頂くのがよいかも?と思いました。
 鴨ロース、本当においしかったです。早速ためしてみたいと思います。

ご参加いただきありがとうございます。

スタッフ:松本


12月20日(土)に1席キャンセルがでました。

12月にキャンセルがでましたおしらせです。

◎12月20日(土)11:00~13:30

テーマ『基本のおせち』
・祝い肴3種(黒豆煮/数の子/田作り)
・伊達巻き 
・栗きんとん  
・大根なます
・鴨ロース(作り置きのきくごちそう肉料理です。お正月以外にも!)

場所:(株)ancienneキッチンスタジオ (東京都渋谷区)
最寄駅:山手線『恵比寿駅』 徒歩10分
    日比谷線『広尾駅』 徒歩15分
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料:各6,700円
定員:各6名
お問い合わせ先

TEL:080-3595-8988
E-mail:office@misato-shokdo.com(濱田美里オフィス 担当:松本)

ご都合よろしい方は是非いらしてくださいませ。
お申し込みはコチラから→濱田美里のお料理の会

スタッフ:松本


12月21日(日)に1席キャンセルがでました。

12月にキャンセルがでましたおしらせです。

◎12月21日(日)11:00~13:30

テーマ『基本のおせち』
・祝い肴3種(黒豆煮/数の子/田作り)
・伊達巻き 
・栗きんとん  
・大根なます
・鴨ロース(作り置きのきくごちそう肉料理です。お正月以外にも!)

場所:(株)ancienneキッチンスタジオ (東京都渋谷区)
最寄駅:山手線『恵比寿駅』 徒歩10分
    日比谷線『広尾駅』 徒歩15分
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料:各6,700円
定員:各6名
お問い合わせ先

TEL:080-3595-8988
E-mail:office@misato-shokdo.com(濱田美里オフィス 担当:松本)

ご都合よろしい方は是非いらしてくださいませ。
お申し込みはコチラから→濱田美里のお料理の会

スタッフ:松本


1月の料理教室は全日満席となりました。

2015年1月の料理教室の満席日程のおしらせです。

1月の料理教室は全日満席となりました。
多数のお申し込み、本当にありがとうございます。

尚、キャンセル待ちも受け付けておりますので
申し込みフォームより
『キャンセル待ち希望』
・ご希望日
・お名前
・ご連絡先 等
をご記入の上、お申し込みくださいませ。

お申し込みはコチラから→


2015年1月の料理教室のご案内。

2015年1月の料理教室のご案内をさせていただきます。

2015年1月の料理教室は、

『濱田美里の郷土料理①〜広島篇〜』
来年は、各県の郷土料理をご紹介していきたいと思います。
基本的には、その土地ならではのもの、古くから伝わってきた料理をお伝えしますが、
もちろん現代の食卓で作りやすい量、モダンな味つけにして、
多くの方に楽しんでいただけるようなレシピを濱田美里が作ります。
第1回目は、広島、瀬戸内地方のハレの料理です。

・カンタン豪華!鯛そうめん(温かい鯛料理です)
・牡蠣ごはん
・雪花漬け
・いぎす豆腐
・レモンもち
・自家製ポン酢の作り方

日時
2015年1月20日(火)、22日(木)、24日(土)、25日(日)
       全日11:00~13:30

場所:(株)ancienneキッチンスタジオ (東京都渋谷区)
最寄駅:山手線『恵比寿駅』 徒歩10分
    日比谷線『広尾駅』 徒歩15分
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料:各6,700円
定員:各6名
お問い合わせ先

TEL:080-3595-8988
E-mail:office@misato-shokdo.com(濱田美里オフィス 担当:松本)

ご都合よろしい方は是非いらしてくださいませ。
お申し込みはコチラから→濱田美里のお料理の会
HPの更新が遅れております際は、お申し込みフォームに
ご希望のお日にちをお書きの上、お送りくださいませ。

お会いできますことを楽しみにしております。

スタッフ:松本


12月20日『基本のおせち』が満席となりました。

12月の料理教室の満席日程のおしらせです。

◎12月20日(土)11:00〜13:30
『基本のおせち』
が満席となりました。

尚、キャンセル待ちも受け付けておりますので
申し込みフォームより
『キャンセル待ち希望』
・ご希望日
・お名前
・ご連絡先 等
をご記入の上、お申し込みくださいませ。

お申し込みはコチラから→


秋の色。

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クリスマスのイルミネーションも胸弾みますが、
24色の色鉛筆でも出せないような、秋の自然色にも
小さく心が弾みますね。

スタッフ:松本