料理研究家 濱田美里

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*10月の料理教室のご案内*

2015.09.10 │ お料理教室 日程とご案内

◎SPECIAL◎
『濱田美里のおもてなし~チキンの塩レモンロール~』

今年は新しく、郷土料理のコースTRADITIONALと、基本コースBASICを開始いたしました。
毎月楽しみにご参加くださる方々、本当にどうもありがとうございます。
これからもゆっくりと続けて参りますが、本の撮影やイベントなどの仕事との兼ね合いで、2コースを実施することが難しい月は、特別編のSPECIALも含めた1コースだけになりますこと、ご了承くださいませ。

10月は、「いつか教えてください。」というリクエストにお答えして、おもてなし料理をご紹介します。
4月の包丁研ぎの講座のランチでお出しした「チキンの塩レモンロール」。
10月になるとそろそろ国産の新レモンも出始めますので、塩レモンの仕込み方もご紹介しますね。
手作りパンもご用意しておきます♪

・チキンの塩レモンロール(鶏もも肉で塩レモン風味のマッシュルームデュクセルを巻いて焼いたもの)
・野菜のロースト(人参を焼くときにふりかけるスパイスの調合もお教えします)
・和栗のポタージュ
・秋のサラダ

日時
2015年10月8日(木)、9日(金)、10日(土)、11日(日)
       全日11:00~13:30
場所:(株)ancienneキッチンスタジオ (東京都渋谷区)
最寄駅:山手線『恵比寿駅』 徒歩10分
    日比谷線『広尾駅』 徒歩15分
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料:6,700円(税込み)
定員:各6名


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