料理研究家　濱田美里

◎SPECIAL◎
『濱田美里のおせち料理～おせちでおもてなし～』

毎年恒例のおせち教室も今年で８回めとなりました。

１年の感謝と来年への祈りを込めて
今年も一緒におせち料理を作りましょう。

基本の祝い肴はいつも通りていねいに。
それにプラスして、今回はちょっとモダンな和風のおもてなし料理も
ご紹介したいと思います。

初めておせちにトライされる方はもちろん、
何度も通ってくださっている方もぜひいらしてください。
日本酒にもワインにも合わせられるような、
あまったおせちの変化形もご案内しますね。

・祝い肴３種
　　黒豆煮
　　数の子
　　田作り

・伊達巻き　
（ホタテの入った特製伊達巻き。
これだけは手作りした方が絶対においしい、
みんな大好きな味です）

・鯛の昆布じめとグレープフルーツのサラダ
(白身魚の昆布じめは一度覚えると、ずっと使える技です。
いつものお刺身もワンランクアップの味になりますよ）

・牛タンの香味しょうゆ漬け
（普段料理し慣れない牛タンも、この機会に使いこなしてみませんか。
作り方はとっても簡単なのに、ごちそうです）

日時
2015年12月17日（木）、18日（金）、19日（土）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,700円(税込み)
定員：各6名