料理研究家　濱田美里

９月はSPECIALとBASICの２コースを行います。

◎SPECIAL◎
『濱田美里のおうち中華』
9月は恒例のおうち中華。
おうちで作ると失敗しがちな炒め物にもコツがあります。
お店のような火力でなくても大丈夫。ニラレバで練習しましょう。
ごちそう感があっておもてなしにも使える料理ばかりですが、
家で作るからこそ、余分な油や塩分、化学調味料を控えることができます。
食べる人の健康を気づかいつつ、外食気分も味わえる料理が作れるようになりますよ。
初心者の方もぜひご参加くださいね。

・ニラレバ
・油淋鶏　
・青菜ときのこのオイスターマヨ
・卵とトマトはるさめ
・黒酢入りサンラータン

日時
２０１６年９月９日（金）、１０日（土）、１１日（日）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,700円(税込み)
定員：各6名

◎BASIC◎
『濱田美里の少人数ベーシックコース：９月　しょうゆ』

調味料シリーズ第４弾は「しょうゆ」です。
しょうゆには、薄口醤油、濃口醤油、たまり醤油、白醤油など、
色々な種類がありますし、
地域や醸造元によってもずいぶん味が違います。
いつものようにその調味料の文化や歴史、使い方などを勉強した後、
色々な醤油の味比べをして、
醤油の良さを再認識できるような料理をつくってみましょう。

・ルバーブジャムと醤油のチキンソテー
・マグロのカルパッチョ　自家製醤油ドレッシングの配合
・ショウガ白だしにゅう麺
・醤油カラメルプリン

日時
２０１６年９月１６日（金）、１７日（土）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：10,800円（税込み）
定員： 各４名

ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。
お会いできますことを楽しみにしております。