料理研究家　濱田美里

早いもので、、師走ももうすぐそこまで。
去年に引き続き、今年もひっぱり出してきたコンパクトなお重。
中身を詰める日が楽しみですね〜☆

さて、今日はおせち料理の意味について。。調べてみました。

・黒豆煮　一年中まめ（まじめ）に働き、まめ（元気）に暮せますように。
・かずのこ　　子孫繁栄
・田作り　豊年豊作、五穀豊穣
・伊達巻き　文化の発展を願う縁起もの。
・大根なます　紅白の組み合わせは、平安と平和を願うもの。
・栗きんとん　「栗金団」と書くことから、金運を招く。

とのことです。
一粒ひとくち、大事に食べずにはいられませんね。

昨年の『基本のおせち料理』でも栗きんとんを作ったのですが、

生徒さんが「栗きんとんが大好きで、自分で初めて作ったきんとんが
あまりにも美味しいので、、、家でも食べたいから持って帰ってもいいですか？」
と言われ、とにかく感動したのを覚えています。

その時は、ラップしかお渡しすることができませんでしたが・・・

今年は、ちゃんとお持ち帰りできる用の袋を用意しておきます！！

美味しいおせちを一緒に食べましょう→☆