料理研究家　濱田美里

先週土曜日に、東京コトラボ教室での講習が終わりました。
今月は、六甲教室と同じ和モダン料理と、ガトーウィクエンドシトロン。
皆さまいかがでしたでしょうか。
魚の手開きも、ケーキ作りも楽しかったですね！

六甲教室では一月の間に６名ずつ何日も行いますが、
東京教室は同じ人数（定員計32名）を一日でぎゅっと濃縮してレッスンするので、
神戸に帰ってきてからも、消化するのに何日か時間がかかり、
今日くらいまで、からだがボーッとしていました。

教室というのは、先生が生徒にものを教える場所のようですが、
先生である私の方もいっぱいいっぱい学んでいることがあって、
皆さんにたくさん「気」を送りながら、
同時にいろんな「気」をいただいています。
神戸でも東京でも、まったく同じことは二度としませんし、
いらっしゃる生徒さんも毎回違うので、
その都度、いろんな意味で一期一会。

私自身、いくつか習い事をしてきたので、つくづく思うのですが、
一人の先生から直接ものを教わるというのは、実はスペシャルなことで、
まずは縁がないとムリ。
そして、いろんなタイミング（物理的な距離や、経済的な事情、時間や体調の問題など）
がそろわなくては難しいんですよね。

なので、東京で引き続きその場を与えて下さった「コトラボ」さんや、
「教えること」を支えて下さるまわりの人たちには本当に感謝。
そして、貴重な時間、お金、エネルギーを使って、
ご都合をつけて通って下さる生徒さん達には、
差し上げられるものをしっかりと差し上げたいと思うのです。
（それはもちろん神戸の生徒さんも同じです）

２０年前に、料理の道を志した時には、
こんな未来が待っているとは思いもしませんでした。
身につけてきたことを、手渡す場所や受け取って下さる方たちがいるというのは、
なんて幸せなことなんだろう。
もっともっと学んで、皆さんにお伝えしていきたいなーと思っています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪