料理研究家　濱田美里

続きまして、４月の東京コトラボ教室第２弾のお知らせです。以下、ご案内より

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濱田美里さんに教わり、作って、持って帰れる♪「抹茶とルビーチョコのケーキ」

今回教えてくれるのは、話題のルビーチョコを使った抹茶のケーキです。ルビーチョコとは、「ルビーカカオ」と呼ばれる、選りすぐりのカカオ豆から生まれたチョコレートのこと。着色料をいっさい使用しないカカオ豆で、鮮やかなピンク色とベリーのようなフルーティな酸味が特徴。抹茶のスポンジにルビーチョコのガナッシュをはさみ、さらにコーティングして仕上げるケーキは、抹茶のほろ苦さとルビーチョコの甘酸っぱさが絶妙なバランスでマッチし、新鮮な口当たり。デコレーションも春らしく、まさに今の季節にぴったりなスイーツです。作ったケーキは、ワンホール持ち帰りOK。自宅でもゆっくり楽しむことができます。

· 2019/04/13 (土) 14:30-16:30

· 6,480円(消費税込み)

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ということで、次回はピンクの可愛いルビーチョコと抹茶スポンジで、小さな丸いケーキを作ります。このケーキ、私は作りたてよりも翌日の方がしっとりと落ち着いて好きです。春らしい色の組み合わせなので、プレゼントにしても、お客様にお出ししても、とっても喜ばれました。１５cmのホール型で作っていただいたものを、そのままお持ち帰りいただけますので、手提げ袋をお持ちくださいね。（箱はコトラボでご用意いただいています）お会いできるのを楽しみにしております♪

こちらも残席わずかと聞いておりますので、お申し込みはコトラボのhpからお早めに。