料理研究家　濱田美里

＊『和のおかず教室』生徒さんの感想＊

◎だしを何種類も比べてみて、自分の好きな昆布や、
こんなにも違いがあることが知れました。
生姜焼きも比べることができて良かったです。

◎だしは自分でとった方が美味しいとわかっていても
なかなかやらないので、今日この美味しさを味わって
たまには手抜きせず、だしをとろう！と思いました。

◎昆布とかつお節できちんとだしをとったのは初めてでした。
もっとめんどうくさい工程だと思っていたのですが、少しだけ
温度に注意していれば、本格的なおだしがとれるのはビックリでした。
生姜焼きも新発見！　日常に活かしていきたいです。

◎今日のお教室は実験のようでとても楽しかったです。
おだしは日本人の味なんだなぁと感じました。
おだしがきいたお料理、どれもとても美味しかったです。

１１月は残り２回。
１２月は『おせち教室』です→☆