料理研究家 濱田美里

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私でもできた!!干し仕事。

2009.09.04 │ お料理教室

そろそろ、真っ赤なスイカもまた来年に備える準備に入り
秋の果物が待ってました!!とばかりに目に入るようになりましたね~。

手仕事

早く、柿がでないかなぁぁぁ。
昨年は自分で『干し柿』が作れる↑↑ということに感動~して
柿ののれんができるほど、干しまくりました。

干して~~きれいに小さくなったら~~ラム酒につける!!
(この時点までで、美味しすぎて、すでに量は半分くらいになってしまいましたが・・・。
中が半熟なのもとろ~っとしていて、美味☆)

漬かった干し柿は***冬に干し柿のパウンドケーキ***に大変身。

季節を楽しむ
保存食(ストック料理)ってすごいですよ!!
(私は干しただけですが・・本にはたっくさん載ってます♪)

私ににもできちゃうくらい簡単で美味しくって、楽しくて、達成感満載↑☆
(柿以外も楽しんで作ってますよ。)

しかも日持ちもしますしね〜。

保存食って・・・昔ながらのやり方で今風。
もしや、最高に贅沢な食べ物では・・・。
と思ってやまない、今日この頃です。

本屋さんでも、雑誌内でも『ストック料理』をよく目にしますので
手近にあるものから、是非試してみてくださいませ♪


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