料理研究家　濱田美里

１月の料理教室が終わりました。
今回は、お重に入れたお弁当にして完成です。
左下から時計回りに→
◎花形に抜いたお赤飯（大納言小豆使用）
◎きらすまめし（今回はブリを使って）
◎ゴマ豆腐（水色の器の中です）
◎野菜の肉巻き（２種類の肉と２種類の野菜を使って、照焼きと揚げ物に）
◎緑のだし浸し（４種の野菜を浸しました）
◎ひいたお出汁でお吸い物
です。

今回の感想で特に好評をいただきましたのが『野菜のゆで方』

ほうれん草、いんげん、ブロッコリー、春菊。
同じ緑でも、湯で加減、水に放つ、ザルにあげる等々、、
少しのことや一瞬の心具合で、仕上がりがぐ〜んと変わります！

今月も、たくさんのご参加本当にありがとうございます。
２月は『おつまみ１０品』でお待ちしております。