料理研究家　濱田美里

◎タケノコを生で使ったのは初めてでした。
　季節のものを一から自分で処理して調理できるのを教えて頂けて
　嬉しかったです。
　また、その時の組み合わせによる味つけや切り方、一緒に使う食材など
　の細かいところも作りながら言って頂けるので参考になりました。

◎今まで生のタケノコは２回ほどゆでたことがありますが、皮のむき方や
　どこの部位をそれぞれのお料理に使うのかがわからず、全くの自己流でした。
　でも今日のレッスンで先生から教えて頂き、やる気がわいてきました。
　気持ちのよい香りにつつまれた木の芽とともにタケノコを即買って帰ります。
　春の食材のグリーンピースやそら豆のゆで方、切り方、すり鉢でのすり方など
　ご指導ありがとうございました。

◎竹の子のお料理はこれまでキッシュしか作ったことがなかったので、
　とても勉強になりました。
　旬の食材をひとつひとつ丁寧に食せるのはカラダが元気になってくる感じがします。
　あと、最近はスーパーで旬な野菜を見て季節を感じられるのが楽しいです。

ご参加ありがとうございました。
明日は、４月の最終回です！！！