料理研究家　濱田美里

◎TRADITIONAL◎
『濱田美里の郷土料理⑥〜沖縄篇〜』

今年も太陽がじりじりと焼きつける夏がやってきます。
７月は沖縄県の料理を作りましょう。
聞いたことあるけど作ったことない料理、
やってみたけどなかなかうまくいかない料理、
聞いたこともない料理、色々だと思います。
暑さを乗り切る知恵がたっぷりつまった料理をぜひ覚えて下さいね。

・ゴーヤチャンプルー
・人参のシリシリ
・モズクの天ぷら
・スーチカ（豚の塩漬け）
・イカスミ汁
・黒糖サーターアンダギー

日時
２０１５年７月１１日（土）、１２日（日）、１４日（火）、１５日（水）
　　　　　　　全日１１：００〜１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,700円(税込み)
定員：各6名

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◎BASIC◎
『濱田美里の少人数ベーシックコース：７月』

・めんつゆ（昆布、煮干し、鰹節で作るうまみたっぷりのめんつゆ。作り方を覚えて、夏の間楽しんで下さい）
・そうめんのゆで方
・精進揚げ（一人一人天ぷらを揚げてみましょう）
・薬味の切り方（薬味を丁寧に仕上げると、全体の料理の質がアップします。ぜひ身につけて下さい）
・ごま酢（そうめんはごま酢で食べても美味しいですよ）
・錦糸卵の作り方

日時
２０１５年７月２５（土）、２６日（日）、２７日（月）
　　　　　　　全日１１：００〜１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：10,800円（税込み）
定員： 各４名