料理研究家　濱田美里

１１月１２日（木）〜１４日（土）
『石川篇』の写真です。
笹すしから時計回りに、
加賀蓮根のはす蒸し→塩ブリ大根→えびす（別名：ベロベロ）→鴨の治部煮。
笹すしは笹を開くと、スモークサーモン・桜えび・生姜の甘酢浸け・黒ごま・ふのり
が入った色鮮やかなお寿司です。
一番驚かれた、えびすは、ほんのり甘いけれどもデザートまではいかない
おかずの一品です。
金沢に行かれます際には、是非お探しになってみてくださいませ。

スタッフ：松本