料理研究家 濱田美里

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11月『郷土料理〜石川篇〜』の写真です。

2015.11.30 │ お料理教室

DSCN2950

11月12日(木)〜14日(土)
『石川篇』の写真です。
笹すしから時計回りに、
加賀蓮根のはす蒸し→塩ブリ大根→えびす(別名:ベロベロ)→鴨の治部煮。
笹すしは笹を開くと、スモークサーモン・桜えび・生姜の甘酢浸け・黒ごま・ふのり
が入った色鮮やかなお寿司です。
一番驚かれた、えびすは、ほんのり甘いけれどもデザートまではいかない
おかずの一品です。
金沢に行かれます際には、是非お探しになってみてくださいませ。

スタッフ:松本


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